29 novembre 2009

Pastilla de poires à la pistache

Pastilla, je parle un peu vite et que les puristes m'excusent mais avec des étages et des feuilles de brique c'est tentant d'appeler ce dessert comme cela. Encore une histoire de poires, je vous ai dit que j'en ai eu  plein mon jardin . Après l’association poire/chocolat/fève tonka, je vous propose poire/pistache/feuille de brique. Un mélange harmonieux, des parfums qui s’accordent, le croustillant de la brique et le moelleux des pires. Bref un dessert agréable qui aurait mérité une version individuelle. Ceci dit il a été... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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