14 octobre 2015

Salade de chou rouge, cresson des jardins et sardines fumées

Cette salade concentre mes dernières trouvailles comme le cresson des jardins et les sardines fumées de chez Acrology avec un classique des salades d'automne le chou rouge qui, en plus d'apporter de la couleur, donne une touche de croquant très agréable. Mes petites fleurs bleues sont de retour dans mon jardin, ma bourrache a fait une nouvelle floraison, son goût iodé et sa belle couleur ont rendu cette salade irrésistible.   La Francesa, notre amie Valérie n'est jamais la dernière pour chiner les bonnes adresses avec de... [Lire la suite]
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28 août 2011

Pâtes bleu et pesto à la bourrache

  Quand je suis tombée sur ces pâtes haute coututre bleu je n'ai pas résister pourtant le prix avait un côté un peu exhorbitant. Des bleu au curaçao que je n'ai pas encore testé, d'autres aux épinard plus classiques et enfin celle du billet de ce jour celles à Spiruline. J'avais déjà testé et la spiruline et les pâtes à la spiruline mais comme j'avais l'idée d'un pesto à la bourrache je me suis dis que algue+goût iodé cela devrait bien fonctionner. Et bien j''ai vraiment l'impression de manger un plat avec du poisson ou un goût... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Chroniques d'une mort annoncée ... celle de la petite fleur bleue

La fleur bleue de la bourrache n'est plus, dans mon jardin la plante fait vraiment pâle figure mais avant de disparaitre voici son dernier sursaut, une petite histoire créée au grès du weekend. Rappelez vous en Août, j'étais très fière d'exhiber la bourrache de mon jardin, plantée en petits pots puis arrosée avec amour, replantée et admirée dès que les premières fleurs sont apparues. J'avoue les fleurs sont apparues dès la fin juin et j'en ai surtout parlé en Août puisque la bourrache est bleue et a eu une grande plac e dans... [Lire la suite]
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04 août 2010

Salade de patates oeufs et fleurs bleues

  En été tout passe en salade, et celle là fut apprécié par tous même le copain de mon petit dernier tout délicat qu'il est. Il a aimé les fleurs de bourrache et sait maintenant les trouver dans le jardin. Un petit creux et une petite fleur. Serait-ce le flower power? Je ne sais pas en tous les cas c'est beau et cela ferait avaler n'importe quoi aux plus réfractaires. n'hésitez pas tenter le coup, dites le avec des fleurs .... Sans oublier le petit côté suédois, jaune et bleu qui me fait toujours de l'effet.   ... [Lire la suite]
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01 août 2010

Et si on faisait un herbier : la Bourrache

  Pour commencer le mois d'Août et ses recettes bleues, je vous propose de la bourrache. Cette fleur m'a fait longtemps rêver, en fait depuis la première année de ce blog, c'est que les ingrédients bleus ne courent pas les marchés et faire des recettes naturelles avec du bleu n'est pas chose aisée. J'en ai tout d'abord entendue parler, puis je me suis intéressée à la cuisine des fleurs. J'ai alors organisé 2 jeux et reçu de très belles recettes à base de fleur ici et là. Du coup il me fallait gouter cette jolie fleur. J'ai... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Encornets au Pastis

    Encornets au Pastis selon Armand Arnal   Cette fois ci je suis tombée sur une recette du Elle à table de Septembre/Octobre que je me suis empressée de faire. L’association pastis/supions, je n’avais jamais essayé et elle m’intriguait. Pourtant, je pratique souvent l’association pastis et poissons été. J’utilise l’anisette qui ressemble au pastis et que j’ai toujours vu dans ma famille, certainement mon côté pieds noir. En plus dans cette recette on retrouve la couleur violette. Nous sommes en septembre et je... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Tartare au citron complètement givré à la bourrache

    A l’aéroport de Sardaigne en attendant notre avion, j’ai regardé les magazines de cuisine. Ils ont leur petit côté italien amusant et cela donne de nouvelles idées. J’en ai bien sur acheté un où je pensais trouvais une recette qui m’avait tapée dans l’œil mais ce n’était pas le bon. Celui-ci a quand même des recettes intéressantes que je vais regarder de plus prés. En attendant, j’ai fait à l’instinct cette recette de citron givré au poisson qui m'a tellment plu. C’était le week end dernier, il y avait de la... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Hommage à la bourrache

    Une petite pose bleue dans ce mois de mai dédié au rose chez Cookingout. Cette plante m’intéresse depuis que je me suis plongée sue la cuisine des fleurs, vous trouverez des recettes réunies lors des jeux que j’ai organisé sur mon blog .Jusqu’à présent j’avais du me contenter d’utiliser une barquette de fleurs achetée en épicerie fine et j'avais fait une sauce pour artichauts . Mais le week end dernier nous sommes  partis dans la région de Pornic avec des amis et au miracle, il y avait de la bourrache dans... [Lire la suite]
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21 août 2008

Bourrache et artichaut

        Cela faisait longtemps que j’avais envie de gouter et d’utiliser la bourache en cuisine, c’est une fleur bleue d’été. Il me la fallait pour mes recettes bleues.  J’ai raté le coche et j’ai oublié d’en planter au printemps. Je me suis rabattue sur un paquet de fleurs trouvées aux Galeries Lafayettes Gourmet, une vraie mine pour les fleurs à cuisiner. L’été dernier, déjà j’avais trouvé des orchidées dans le même rayon et je m’étais bien amusée à les cuisiner en salé et en sucré.   Pour la... [Lire la suite]
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