26 juillet 2014

Le goût du nord : Maroilles Fauquet et bières et Florent Layden : le trio gagnant

Difficile de refuser une invitation pour déguster du Maroilles Fauquet et de la bière. Surtout quand en apothéose, on se rend chez Florent Layden pour goûter ses recettes autour du Maroilles.     Bref, vous avez compris je n’ai pas décliné l’invitation et c’est avec plaisir que j’ai retrouvé mes amis blogueurs Dorian, Cricri, Manue et Anna, ainsi que  quelques journalistes forts sympathiques. Le maroilles ne fait pas partie de mon historique alimentaire mais a été très vite adopté à la maison. Une de mes anciennes... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Tempura d'oignons rouge à la bière

  A la maison les beignets ont toujours du succès, mais ces tempura d'oignons rouge à la bière ont remporté une belle palme. Je ne sais pas si mes ados ont préféré les tempuras ou ont des visées sur la bière . J'aurais pu doubler la dose ils auraient tout dévoré ! La bière apporte encore plus de légéreté à la pâte et un petit gout sucré qui soutient celui de l'oignon rouge. La bière bien fraiche donne une pâte très onctueuse qui gonfle parfaitement à la cuisson. La petite sauce accompagnatrice a aussi eu le droit d'être... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Movida Dublinoise

Crédit photo Marion Raynaud de Prigny   Quand je suis rentrée de Dublin, j’ai raconté à Dorian ma soirée à Dublin dirigée par une main de maitre, un de mes copains qui y habite depuis plus de 20 ans et connaît tous les bons coins.  Dorian m’a invité à raconter mon histoire sur sa nouvelle rubrique « Open bar » et à vous livrer mes bonnes adresses. Notre copain « le local » avait pour mission de montrer à 5 femmes ce qui se fait de mieux le soir en WE à Dublin. C’est au pas de course que nous avons... [Lire la suite]
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