29 juillet 2014

Pimm´s

Depuis mon retour de Jersey, on me demande ce qu'est le Pimm´s. Il est temps que je vous raconte ce qu'il représente pour moi ....   Tout à commence par la chanson de Serge Reggiani que nous entendions quand j'étais enfant, lors de nos longs voyages estivaux vers l'Espagne. Ce Pimm´s number one m'intriguait il était lié au luxe et au chic. Maxim's - Serge Reggiani Arrivée à un âge où l'on peut boire de l'alcool, c'est en Espagne chez mon pote "Carusobeccofino" que j'ai goûté à mon premier Pimm´s. Sur une terrasse au... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Mes bonnes adresses à Jersey

Idéale pour une petite escapade, Jersey cette île proche de nos côtes françaises offre de nombreuses surprises gustatives mais pas que… C’est en mode randonnée que nous sommes parties en goguette et c’est au gré de nos ballades que nous avons trouvé des bonnes adresses que je vais partager avec vous.   Malgré son charme désuet, n’oublions pas que Jersey reste une île chic où les anglais et autres cachent leurs sous, Jersey recèle des paysages de rêves (sous le soleil) où le vert puissant des fougères se noie dans le bleu à... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Triffle aux cerises

Juin est le mois des cerises ...Mais cette année elles sont rares et chères. Alors pour les sublimer je vous propose ce triffle aux cerises. Un petit dessert anglais qui sait mettre en valeur les fruits. Le triffle est à base de gelée mais nous à part la gelée de en pots de confiture, nous ne sommes pas vraiment adeptes. Et bien utilisons la gelée qui vient de nos pots de confiture. Ca tombe bien, Bonne maman a su jouer les bonnes fées chez moi pour la fêtes des mères, j'ai reçu toute la collection des duos, toute la nouvelles gamme... [Lire la suite]
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02 février 2012

Gaufres à l'anglaise pour la chandeleur

Pas de crêpes aujourd’hui mais des gaufres parce que ce sont plus ou moins les mêmes ingrédients de départ et que pour la chandeleur c’est autorisé aussi. Ce soir je ferais des crêpes quand même mais en attendant cette version peut vous donner des idées.  Une interprétation très british, avec du bacon, du cheddar et un chutney d’oignons maison qui nous a fait dire que l’on devrait faire plus souvent des diners gaufres! Rien ne vous empêche d’utiliser cette garniture très gouteuse avec des crêpes au sarrasin pour la chandeleur. ... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Cottage cheese, fromage anglais par excellence

Même si je ramène du « philadelphia »  ou équivalent de Londres, je n’ai pas ramené de cottage cheese dans mes valises lors de mon dernier WE passé la bas. Je voulais juste vous parler de ce fromage que l’on trouve assez facilement en France et qui permet de réveiller une salade ou d’adoucir certains fruits acides.   Ce fromage typiquement anglais est à base de lait entier, caillé et non cuit. Il assez grumeleux. Cela doit être relativement aisé de le fabriquer « maison », il faut que je me penche sur la question, si... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Mascarpone & amaretti sauce

Retour de London avec de belles trouvailles # 4 : Mascarpone & amaretti sauce   Pas vraiment anglais, ça sent le produit italien mais je n’en ai jamais vu. Alors bien sur comme je suis curieuse, j’ai ajouté ce produit à mon caddie. Et puis je l’ai un peu oublié jusqu’à ce que je retombe dessus et que je n’ai pas résisté à le goûter. Aussi prometteur que son titre une crème très onctueuse, l’effet crème de la mascarpone, au bon goût d’amande et ce petit goût amer cher aux italiens, celui du Campari peut-être. Que fait-on... [Lire la suite]
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