28 avril 2014

Blettes revenues à la sauge, anchois et ail

J'ai du mal à faire avaler des blettes à ma tribu, il faut que je ruse et que je les accommode d'une bonne sauce pour que le produit passe. Cette sauce à base de sauge, d'anchois et d'ail m'a déjà rendue pas mal de services.  Cette sauce est vraiment savoureuse et se plaît avec de nombreux légumes, viandes et féculents. L'essayer c'est l'adopter et je vous promets que vous verrez les blettes autrement. En cette saison intermédiaire où l'on est entre les légumes racines et les légumes de printemps, la blette doit devenir... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Tranches de chou fleur rôties au four

  L'an dernier je vous proposais déjà du chou fleur cuit au four. En effet, cette cuisson permet de canaliser les odeurs et  d'obtenir un chou fleur "al dente" qui reste fondant. Aujourd'hui c'est la version "en tranche" avec une sauce un peu du même style à base de sauge et d'anchois que je vous  propose. Le chou fleur légume blanc qui a toute sa place en ce mois de janvier chez Cookingout est peu calorique et offre de nombreuses façons de le cuisiner.   En soupe il donne le vélouté et remplace les... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Salade improbable japonaise et méditerranéenne ou les anchois cotoient l'aubergine

Fond de frigo et envie d’aubergine depuis que Lavande nous a mis au défit avec 750g.com. Alors voici ma composition des plus hétéroclite pour une salade très fraîche et très agréable un soir d’été. J’avais dans mon frigo, une tranche de saumon frais bio, des anchois de Colioure au vinaigre de type Boquerones, une belle aubergine et ces belles pâtes au sésame noir. Pas si simple mais finalement la salade m’a semblait la recette la plus appropriée. L’aubergine a tenu lieu de sauce, les pâtes, le saumon et l’aubergine ont... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Le diner des poules

Le week end dernier, nous avons fait une escapade à Perpignan. Un petit détour par Figueras et le musée Dali, une soirée d’anniversaire très chouette, une inauguration de cabane dans les arbres et de bons moments en famille. Pour la soirée nous avons fait un thème très espagnol plein de « Pica Pica ». En général avec Amélie nous nous répartissons le travail, elle fait les desserts et moi le salé. Je ne fais pas tout mais j’organise et tout le monde met la main à la pâte. Je vous donnerais les recettes plus tard. Les mecs ont fait un... [Lire la suite]
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