11 novembre 2015

Brownie aux canneberges et aux amandes

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de brownies, je me suis rattrapée avec ce brownie aux canneberges (ou cranberries ou airelles) et aux amandes, au hasard de ce que j’avais dans mes placards. J’ai gagné des points avec mes boys ! J’ai eu une période où j’ai fait des brownies presque tous les jours, nous écrivions un livre ave Dorian et j’avoue que je m’en étais lassés. Ce n’est pas le cas de mes cobayes préférés qui eux s’en achètent régulièrement. J’ai retrouvé ma recette de base et j’ai ajouté ce que j’ai trouvé: des... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Le Whoopie Paris Brest dernier calage avant Soissons

  Assise derrière mon ordinateur, j'entends les cris d'extases de mes cobayes préférés, ça y est on l'a la recette idéale du whoopie Paris Brest ! Moins une c'est demain (samedi 19 novembre) que nous allons vous la présenter à Soissons avec le compère Dorian entre 18h et 18h50, mon acolyte whoopesque depuis notre ouvrage commun dont nous sommes très fières et que nous emmenons à Soissons. La version photographié avec les monstres affamés dans mon dos n'est pas la version tout à fait finale, il me manquait des amandes effilées... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Petites tartes très fines pommes amandes

Je fais toujours la pâte brisée maison en utilisant le principe d'un tant de beurre et du double de farine, un peu de sel et de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Un soir je faisais une quiche aux légumes pour le diner et il restait une petite boule de pâte, à peine suffisante pour faire une quiche individuelle. Mais comme je n'avais plus d'appareil et que je ne voulais pas congeler cette petite boule de pâte, j'ai commencé à l'étendre au rouleau et plus je me demandais ce que j'allais en faire plus la pâte s'agrandissait.... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Fin d'été, Septembre pointe son nez et Cookingout passe au violet

Je ne sais pas si j'aime ce mois, c'est celui de mon anniversaire et en même temps le dernier sursaut avant les jours courts, trop courts et le froid, et le gris. Pourtant, souvent, il se pare de couleurs merveilleuses, les fruits deviennent violets. Les pêches de vigne, les figues, les raisins arrivent dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Des concentrés de sucre et de soleil dont il faut profiter avant l'hiver. Mais septembre c'est aussi la rentrée, le retour aux choses sérieuses, fini la futilité et la légèreté... [Lire la suite]
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09 février 2009

Le gâteau amande citron de Cléa

Nous sommes au mois jaune, en février et les citrons ont un beau jaune qui m’attire. Et en plus cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer la recette du gâteau amande citron de Cléa que je reportais souvent parce qu’il me manquait toujours quelque chose, le plus souvent d’ailleurs des citrons non traités. Impossible d’en trouver sur mon marché pourtant bien achalandé mais plutôt par des producteurs locaux que par des producteurs bios. La production des citrons bios en région parisienne n’étant pas... [Lire la suite]
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