16 janvier 2010

Elixir magique pour faire frémir les bulles

Avec mes copines nous avions envie d'inventer une boisson originale pour le nouvel an. Bien sur il y aurait du champagne mais pourquoi pas un sirop original pour faire chanter les bulles ? Ni une ni deux nous sommes lancées dans la confection d'un sirop tellement adictif que nous l'avons appeler l'élixir magique. Ce sirop relève toutes les bulles, la Clairette de die ou un bon Crément  font l'affaire. On peut même faire une version pour ceux qui conduisent, il suffit de mélanger avec du Perrier et c'est comment dirais je... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Coq au vin

Coq au vin cuit et recuit pour le plaisir de retrouver le goût d'antan Dans chaque famille, il y a des recettes cultes que l’on a l’impression de bien connaître et en fait on se rend compte que l’on ne les a jamais faites. Le coq au vin faisait partie de ces recettes pour moi. Avant ma naissance mes parents se sont retrouvés à Stockholm venant du Maroc. Ma mère a eu un peu de mal à s’adapter au manque de légumes mais a su cuisiner de grandes plâtrées pour les membres de la famille de mon père fraichement débarqués dans leur « pays... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Une bouteille à la mer, des envies de bleu et de Rhum

L'automne est là, bien là. Alors j'ai envie de soleil de mer bleue et je sais qu'il va falloir attendre se recroqueviller dans l'hiver. Mais je résiste et je me concocte un petit rhum arrangé avec des épices from l'Ile Maurice et un sucre foncé qui caram élise ce petit rhum aux promesses réchauffantes. Et puis je me suis amusée à prendre la photo de ma bouteille couchée sur un paréo bleue avec l'anis de Badiane qui me regarde avec ses yeux alanguis. Je n'arrive que rarement à faire des photos comme je le souhaite, c'est souvent au... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Tagada t'soin t'soin

    Un peu d’ivresse pour cette recette festive. Rien de plus simple une bonne vodka et des fraises tagada +un poil de patience et voilà de quoi donner du peps à une soirée. Cette recette vient du livre « Pour en finir avec la cuisine de mémé » de la collection Grain de sel. Cela fait près de 4 ans que j’avais envie de faire cette recette, c’est fait et cela a plu à toute l’assemblée.   Je les ai faites le mardi pour le vendredi, 2 jours de plus n’auraient pas fait de mal, mais il n’en restait plus pour étudier la... [Lire la suite]
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14 août 2008

Dans mes valises, j'ai ramené des bananes bleues et un secret

  Ah ! savoir oublier le bleu de la mer qui chatouille les yeux dès le lever !     Ah ! savoir oublier le bleu du ciel qui sait prendre des couleurs orangées et laisser apparaître un rayon vert quand le soleil se couche !     Ah ! savoir oublier les odeurs du mimosa et des fleurs tropicales qui enivrent lors des randonnées dans les cirques !       Ah! savoir oublier la douce sensation de l’apesanteur en suivant tortues, poissons ou raies Manta dans les lagons !   Ah... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Crevettes vivantes flambée au whisky

Je passe du gris au orange qui suis-je ? La crevette, la crevette ... Ah ! comme les crevettes vivantes sont rares ! Il ne faut pas rater ça et quand il y en a au marché j'en prends, peut-être que ce sont les dernières? Toujours est-il que cette denrée se raréfie pourtant leur goût est sans pareil ! Malheur à celui qui les fait juste bouillir, elles ont besoin d'un petit remontant, que l'on trinque avec elles ces bestioles, il leur faut la chaleur de la flamme pour nous donner tout leur mordant et nous attacher à vie à cette saveur... [Lire la suite]
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