22 mars 2008

Pesto vert à l'accacia

  Voici la suite comme promis de mon aventure Acaciesque. Chaque mois, j’essaye de vous proposer un pesto de la couleur du mois donc pour mars ce doit être vert clair. L’an dernier j’avais marié les pistaches et le cerfeuil, la roquette et les noix , de la pimprenelle avec des pignons. Il faut dire qu’avec toutes les herbes dont nous disposons ce n’est pas difficile de varier les pesto. Mais depuis janvier, plus de pesto sur Cookingout, je me disperse un peu trop peut-être alors revenons à nos petites habitudes et innovons... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Acacia

Après l'aloe vera et le pandamus voici une autre trouvaille venant de mon épicerie asiatique, les feuilles d'acacias. Certes je connaissais les fleurs d'acacias dont les beignets me font phantasmer mais en feuilles comme ça je n'avais jamais vu,ni pu imaginer que l'on pouvait les cuisiner. Elles ont fini dans mon pannier, puis j'ai laissé cours à mon imagination. Rien de très précis sur google, j'ai donc gouté, pas mal un petit goût âpre mais sympatique une vague note fleurie, liée à mon imagination peut-être. Difficile de dire si... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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