22 juillet 2012

Dessert express - Abricot au limocello, molto buono !

Cette semaine je me suis retrouvée pendant 2 jours complètement seule à la maison et de temps en temps c'est un vrai plaisir de vivre à son rythme , de ne pas courir les marchés ni les super marchés. J'ai mis un point d'honneur à ne pas faire courses, à finir mon frigo et puiser dans mes placards (seule il me faudrait au moins 3 mois pour vider mes placards et une inventivité or du commun !). J'ai trouvé au fond du frigo quelques abricots pas très en forme mais à la belle couleur ocre qui méritaient un petit tour à la poêle. Je me... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Cheesecake abricot cerise et cerise amarena

  Avec ce temps humide, on a besoin de réconfort, du moelleux et du doux. Rien de mieux qu'un cheesecake cuit, mais il a fallut lui donner un air de printemps, voire d'été histoire de réveiller cette météo si triste. Je suis partie sur une des recettes de notre livre "Cheesecake, brownies, cookies" écrit avec Dorian, on ne change pas une recette qui gagne. J'ai juste remplacer les framboises par quelques abricots et quelques cerises qui ont fait l'effet d'un coup de soleil à mon cheesecake. Je vous disais hier qu'il me fallait... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Cheese cake mangue et coulis d'abricot

Parce qu'après le cheese cake aux figues et raisins tout violet au mois orange, il fallait que je me rattrape ! Et bien voici le cheese cake couleur orange, avec des petits morceaux de mangues à l'intérieur et relevé d'un coulis d'abricot, un dernier regard vers l'été ...C'était l'un des desserts en version plus grande pour une fiesta que nous avons organisé la semaine dernière, je vous en dirais plus. Comme je voulais l'immortaliser, j'en ai fait un petit qui a trouvé des gourmands pour le déguster. Je vous donne les proportions... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Flashback : tarte levée aux abricots amandres fraîche et brousse

Flashback, une recette qui fait honneur à la corse avec la brousse et les amandes fraîches, une recette où il faut prendre le temps, une recette qui sent les vacances ....   Voici enfin une recette ocre pour ce mois de juillet avec ces beaux fruits d’été, j’ai nommé l’abricot et la pêche. L’abricot ayant la part vedette dans cette recette mais la pêche n’a pas dit son dernier mot !   Depuis que j’ai découvert la pâte levée pour les tartes j’en use et j’en abuse. Tout a commencé avec la tarte à la tomate et à... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Flash back : Gâteau abricot ricotta

Flash back de l'été dernier, je ne sais pas combien de fois j'ai fait cette recette. Je l'ai déclinné aux brugons, aux figues et à chaque fois j'ai fait mouche. Mais je crois que ma version préférée est aux abricots !     Lors du pique nique de Bercy, j'ai goûté et adoré le gâteau aux pêches et à la ricotta de Silvia. Mais comme je suis une fane des abricots,  j'ai eu envie  - d'Italie, je sais je me répète et il me faut encore tenir avant de retrouver la belle bleue et cette ambiance inimitable de vacances à... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Crumble à la pâte de Kadaïf pour changer

 Il me restait d ela pâte de kadaïf et des fruits un peu trop mur, j'ai cherché une recette pour associer les deux, l'idée d'une sorte de crumble m'est venue d'un coup. C'est hyper simple et très réussi. Il faut dire que dans les fruits j'avais des prunes cerises, des fruits de la taille des petites prunes avec un noyau qui ressemble à celui des cerises et qui ont un goût acidulé pas trop sucré très doux qui m'a enchanté. Une belle découverte de ce début d'été, la saison est très courte, j'en reparlerai l'année... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Panna cotta au cynorrhodons quand la Suède fait un petit tour en Italie

 Maintenant vous savez tout sur le "Nypon" clic ici. Avec mon jus de cynorrhodon j'ai eu envie de faire une panna cotta à 2 couleurs. Et comme la texture du jus de nypon me fait penser à de la pulpe d'abricot, j'ai eu envie d'associer abricot et nypon. J'aurais peut être du garder le nypon nature parce que le goût de l'abricot est plus puissant que celui du nypon, il faudra que je retente le coup. Ceci dit, ces petites panna cotta ont vite été dégustées même si ce qui avait précédé n'était pas des plus légers. Elles resteront... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Envie d'Italie : gâteau à la ricotta aux abricots selon Silvia

  Lors du pique nique de Bercy, j'ai goûté et adoré le gâteau aux pêches et à la ricotta de Silvia. Mais comme je suis une fane des abricots,  j'ai eu envie  - d'Italie, je sais je me répète et il me faut encore tenir avant de retrouver la belle bleue et cette ambiance inimitable de vacances à l'italienne- de le refaire avec des abricots. J'ai quand même mis la couche de pêche à l'intérieur parce que je n'avais plus assez d'abricots. Et comme je n'avais plus non plus d'amandes effilées c'est de la poudre de pistache... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Crème glacée aux abricots et lavande

L'abricot est mon fruit préféré et cette année j'en ai trouvé à des prix acceptables de très bons pas farineux, assez sucrés alors je les décline à toutes les sauces. Pour moi c'est le fruit de juillet et si j'ai choisit la couleur Ocre pour juillet c'était pour ne pas passer à côté de ce fruit qui m'enchante. Voici une version où l'abricot se marrie subtilement aux épices et à la lavande pour une crème glacée légère et parfumée qui est bien vite partie. Cette recette peut se faire avec d'autres fruits, les dernières cerises par... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Tarte levée aux abricots et au sirop d'Erable

L'an dernier je me familiarisais avec les pâtes levées recette venant de Catherine ma collègue et amie qui sévit sur mon blog de temps en temps. Depuis j'ai adopté cette recette avec les fruits à jus. Et quand j'ai découvert la tartinade de sirop d'érable l'association avec l'abricot m'est venue naturellement. Du coup j'ai ajouté un petit peu de sirop d'érable dans la pâte à la place du sucre et le résultat a été à la hauteur de mes espérance. Une tarte délicieuse ou le jus des abricots et des pêches caramélise avec la tartinade de... [Lire la suite]
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