16 août 2009

Poulet au verjus Quercynois

    Le retour des vacances n'est jamais facile. Entre la montagne de mails, les déplacements professionnels (Londres pour moi mais je vous en reparlerai), la finalisation d'un projet qui me tient à coeur et dont je vous parlerez très prochainement aussi, le temps passe trop vite. Et puis les vacances ne sont pas tout à fait finies pour moi, il me reste de longs WE en France en famille. Pour le 15 août je retrouve souvent mes cousins à Souillac (Quercy) dans le fief maternel. Je vous invite à lire ce billet de Sameplyer... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Mique quercynoise

      Dans ma famille, ma grand mère maternelle nous a marqués par sa cuisine, pas toujours de façon positive ( pour moi notamment). Avec mes cousins nous parlons souvent de ses recettes mythiques, la sauce poulette, la brandade de morue, le clafoutis ... Mais je ne sais pas pourquoi, toutes ces recettes j'ai eu du mal à les apprécier quand j'étais petite. Ce n''est que maintenant que je les redécouvre avec plaisir, un brin nostalgique. Il fallait certainement que je me les approprie et je me rends compte que pour... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

Gâteau aux noix du Quercy

Après quelques heures de train, le soleil nous attendait avec cette couleur si particulière à l’automne, un soleil franc, un ciel limpide et surtout un bon gâteau aux noix fraiches du Périgord fait par ma mère selon la recette de Lucien Rouquié dans le livre « recettes de nos grands-mères en Quercy Périgord ».   Il faut dire que l’un des plus grands plaisirs des vacances de la Toussaint, c’est de grappiller les noix sur les bords des chemins et notamment notre préféré : le chemin de la nourriture, celui on l’on trouve des... [Lire la suite]
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