09 octobre 2008

Trofie & oeufs bouillés à la tomate au thermomix

Avec ma collègue et amie Catherine qui sévit régulièrement sur ce blog, en plus de parler recettes, nous écumons les boutiques d'épices ou de produits "étranges" à l'heure du déjeuner. De plus en plus souvent Catherine se prend au jeu et teste avec ces cobayes à elle, nos trouvailles amusantes. Nous avons la chance de travailler dans Paris et nous pouvons nous rendre facilement d'un coup de métro ou de "patitas" (la bonne vielle marche à pied) dans de nombreux endroits. Cette fois ci nous ne sommes pas allées bien... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Orechiette au chou fleur et à la truffe de St Jean

Si l'on ne va pas voir les grands chefs allons du côté des italiens, ils savent narrer et sublimer les truffes. Et donc c'est avec la pasta que j'ai donné rendez vous à ma demie truffe blanche rescapée des oeufs et de l'omelette en cours de méditation. J'aime les orrechiette, ces petites pâtes qui viennent des pouilles, une si belle région dans le talon de la botte, celui d'Achille mais chut c'est un secret cet endroit doit resté invisible de la carte pour garder son authenticité et ne pas être envahi de hordes de touristes.... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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21 février 2008

Soupe genre minestrone pour pois gourmands

Encore une recette pour la semaine de Lavande, après celle avec des aiguillettes de canard parce que c’est quand ils sont tout juste ébouillantés que les pois gourmands sont les plus beaux, leur vert se révèle et ils réveillent n’importe quel plat. C’est donc en voyant la recette de minestrone aux légumes d’hiver de Tasca Elvira sur Cuisine P@ssion que l’idée m’est venu d’utiliser un superbe bouillon de poule en minesrone aux légumes d’hiver, ceux qui ont donné du goût aux bouillon, des carottes et du panais et des... [Lire la suite]