16 août 2010

Granité bleu sans alcool et sans colorant pour frimer sur la plage ou ailleurs

Il faisait chaud quand j'ai fait cette recette c'est donc en granité que j'ai utilisé ma nouvelle découverte les infusions de chez Passedat l'herbe de vif dont je vous parlais hier. Rien de plus simple, la seule difficulté est de vaincre la réticence à mettre du bleu dans sa bouche ! Il suffit de faire une infusion bien forte. De la laisser refroidir, puis de la congeler dans les bacs à glaçon. Quand les glaçons ont pris , il n'y pas plus qu'à les mettre dans un blender avec du sucre de canne, ou d'agrave déjà liquide. 
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15 août 2010

Infusion bleue : Pointe des merveilles ... et c'est parti pour une nouvelle expérience

  Dans ma quête du bleu, j'ai finalement trouvé une boisson bleu sans colorant ni sucré. c'est l'an dernier sur un magazine de cuisine que j'ai vu ce produit et que me suis mise à sa recherche. Il me semble que c'était présenté en sorbet salé mais je dois avouer que je ne me souviens plus très bien. J'avais noté le nom sur un petit cahier et fait quelques recherches sur le Web. Cette infusion est proposée par Passedat, le chef du Petit Nice à Marseille et s'appelle du jolie nom de "Pointe des merveilles, herbes de vif".... [Lire la suite]
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