19 avril 2011

Petits légumes verts à la Passard

    C'est dans le magasine Regal d'Avril & mai 2011 que j'ai vu la façon dont Alain Passard cuisine les petits légumes de saison et depuis tout y passe surtout les légumes verts tout nouveau dont je ne me lasse pas. Petits pois frais, fèves, asperges vertes, aillet (ail nouveau) qui vient de mon jardin, échalote en ciboule, quelques carottes pour la couleur. Et le petit truc en plus que j'ai aussi piqué à Alain Passard l'oseille que j'ajoute en toute fin et qui donne ce petit goût acidulé parfait pour les légumes. Je... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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