21 septembre 2016

4 Cocktails fruités

La fin de l'été ne signifie pas la fin des cocktails fruités. Au programme,  4 cocktails à base de Nergi® (les baby kiwis). Tout d'abord le très tendance Spritz pour l'apéro à l'italienne puis le moins connu mais tout aussi rafraîchissant le Pimm's pour un l'apéro à l'anglaise. Pour ceux qui ne prennent pas d'alcool, des eaux rafraîchissantes très agréables au choix l'éau énergétique ou l'eau rose.    Ces 4 cocktails ont été préparés pour un évènement autour des Nergi® avec COOKzeWEB. Le pimm's devient un... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Boisson à l'hibiscus selon Alain Passard

Cette boisson est rouge, et c'est encore pour cette dernière journée le mois rouge chez Cookingout. Cette boisson contient de l'hibiscus, j'adore cette fleur et son parfum un peu âpre que j'ai découvert à l'adolescence en Egypte lors d'un voyage scolaire comme on en fait plus en auberge de jeunesse et en mode roots. Cette recette vient d'Alain Passard, on peut lui faire confiance, même si les proportions sont à revoir, il doit y avoir une coquille dans le magazine Régal de l'été mais avec du bon sens c'est corrigé. Cette recette... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Fête d'ados et quid de l'alcool dans l'histoire ?

Si vous avez des ados ou pré-ados la question se posera inévitablement. Cette question turlupine nombres de mes amis et moi aussi dès 14 ans et disons la 3ème les négociations sont de mises. Et quand la fête se passe chez vous dilemne ! Je n'ai pas la solution, j'ai des idées et un historique avec ma fille suffisamment mure et bien dans ses baskets pour avoir des discussions saines sur le sujet. La question reste ouverte avec les suivants cela reste une relation individuelle à gérer au cas par cas. Si j'évoque le sujet c'est... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Tarte aux fraises parfumées à l'hibiscus

Ma copine Sophie m’a envoyé des idées de recettes inspirées du rose du mois de mai et l’une d’elle une tarte aux pommes roses pink lady est devenue une tarte à la fraise. Je vous épargne les détours de mon imagination pour passer des pommes aux fraises. A la fois traditionnelle parce que j’y ai mis une crème pâtissière et à la fois originale par sa touche fleurie et rose apportée par la fleur d’hibiscus. Sophie me disait d’ajouter un sirop rose à la pâte genre grenadine, je n’en avais pas et c’est là où j’ai repensé au karkadé... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Granité de karkadé

  Kakadé gelé -#2 le granité J’attendais le beau temps pour faire ce granité de karkadé qui me trotte dans la tête depuis longtemps, il a fait très chaud mais je n’avais pas le temps ou l’idée était partie faire son petit tour. Aujourd’hui il fait lourd et orageux, parfait pour cette boisson qui remplace avantageusement l’orangeade des travailleurs, d’ailleurs, n’en déplaise à notre président, il fait trop chaud pour travailllllllllller. Une dégustation de granité dans le hamac en scrutant le ciel ombrageux me paraît une... [Lire la suite]
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26 mai 2007

Confit de Karkadé ou Hibiscus

  Karkadé gelé(e) - #1   Je vous ai déjà fait le couplet sur cette plante, je vais maintenant vous faire la démonstration. Mon année a commencé avec ce blog mais aussi avec une semaine en Egypte pour une croisière le long du nil en famille. Un très beau moment avec une conjonction positive, un groupe très sympa, des enfants du même âge que les miens qui se sont très bien entendus, leurs parents très sympas et nous nous sommes bien entendus aussi. Et surtout, un guide avec la foi qui a su faire apprécier à tous (surtout... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Cannelés à l’hibiscus

Aujourd'hui, je vous porpose une recette qui me donneune super réputation auprès de tous mes neveux et nièces et des plus grands : les cannelés ! J’ai trouvé le moyen de les rosir naturellement en leur apportant un petit goût très intéressant. Je m’étais déjà essayé à faire des cannelés verts avec du matcha mais là je les trouve trop craquants. Cela n’a pas été une mince affaire !   Je n’ai pas encore eu l’occasion de parler du Karkadet mais ce nom est présent dans les blogs. C’est la fleur d’hibiscus, consommé... [Lire la suite]
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