22 septembre 2008

Tarte au Maroilles

Catherine me parle depuis longtemps de cette tarte. Je m'y suis essayée sans recette, à l'inspiration mais je n'étais pas convaincue. Alors voici sa version, la vraie celle de la cuisine Ch'ti de Catherine. Maintenant il ne me reste plus qu'à la faire en suivant les proportions et vous devriez essayer aussi ! Vous avez déjà entendu parler de ce fromage ? Un fromage au fort bouquet, à l’odeur franche et caractéristique originaire d'un petit village du même nom, situé au cœur du parc naturel régional de l'Avesnoisprès de la... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Couilles de Suisse

Catherine ma copine qui sévit régulièrment sur mon blog souhaite nous livrer ces recettes de famille en provenance de la belle province du nord  et pour inaugurer sa nouvelle rubrique " La cuisine des Ch'tis" elle vous propose les bijoux de famille :   Je vous avez déjà dit que j'étais Ch'ti !!          Oh, je sais qu’aujourd’hui c’est à la mode (l’effet bienvenue chez les Ch’tis sans aucun doute), Mais je vous avoue sincèrement ne l’avoir jamais crié sur les toits.  J’ai quitté... [Lire la suite]
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