08 septembre 2009

Tartes aux quetsches

Cela faisait longtemps que Catherine, ma collègue et amie qui sévit régulièrement sur mon blog n'était venue nous régalé de ces recettes Ch'ti. Une autre de nos collègues, Evelyne lui a emméné des quetsches de son jardin (un vrai trafic dans ce bureau ...) et la voilà partie pour une bonne recette traditionnelle qui devrait vous ravir. Comment utiliser les Quetsches du verger de ma collègue Evelyne? Confitures ? Pourquoi pas, mais je ne mange que la gelée de mures faite pendant les vacances à Lacaunau. Le reste de la tribu... [Lire la suite]
Posté par cdenam à 18:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 septembre 2008

Tarte au Maroilles

Catherine me parle depuis longtemps de cette tarte. Je m'y suis essayée sans recette, à l'inspiration mais je n'étais pas convaincue. Alors voici sa version, la vraie celle de la cuisine Ch'ti de Catherine. Maintenant il ne me reste plus qu'à la faire en suivant les proportions et vous devriez essayer aussi ! Vous avez déjà entendu parler de ce fromage ? Un fromage au fort bouquet, à l’odeur franche et caractéristique originaire d'un petit village du même nom, situé au cœur du parc naturel régional de l'Avesnois près de... [Lire la suite]
Posté par cdenam à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 septembre 2008

Couilles de Suisse

Catherine ma copine qui sévit régulièrment sur mon blog souhaite nous livrer ces recettes de famille en provenance de la belle province du nord  et pour inaugurer sa nouvelle rubrique " La cuisine des Ch'tis" elle vous propose les bijoux de famille : Je vous avez déjà dit que j'étais Ch'ti !!          Oh, je sais qu’aujourd’hui c’est à la mode (l’effet bienvenue chez les Ch’tis sans aucun doute), Mais je vous avoue sincèrement ne l’avoir... [Lire la suite]
Posté par cdenam à 18:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,