20 avril 2013

Tempura d'équilles (ou lançons) et petite sauce toute simple

Quand au marché je rencontre un poisson que je ne connais pas il est rare que je ne l'achète pas, j'aime des défis et les découvertes. J'avais déjà fait le coup avec les Orphies poissons aux très belles arrêtes bleues. Quand mon oeil est tombé sur les équilles, poisson entre l'anguille et la sardine je n'ai pas hésité longtemps. Le prix très raisonnable de moins de 6 euros le kilo m'a séduite et hop dans le panier. Quand je suis arrivé à la maison, je me suis quand même renseigner sur les bestiaux, un petit tour sur la toile et... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,