15 août 2011

Soupe froide avocat épinard

Un dimanche matin en revenant du footing un peu plus tôt que d'habitude, j'ai écouté l'émission "On va déguster " sur France Inter. Et je ne sais plus qui donnait une recette de soupe froide aux épinards et à l'avocat. J'ai retrouvé la recette sur le site de France Inter, je ne la retrouve plus depuis et je l'ai faite quelques jours plus tard. C'est vraiment très bon, très frais et agréable l'été. L'avocat donne la texture et les épinards le goût. Puis j'ai ajouté un petit alibi bleu des miettes de roquefort pour mettre quelques... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Viande rouge, oignons rouge et vin rouge, c'est en juin chez Cookingout !

    Je réalise que je parle peu de viande rouge sur ce blog pourtant malgré tout ce que l'on entend j'aime et j'en consomme de façon raisonnée. C'est qu'en général je la fait juste cuire et je la consomme très vite. Pour cette recette c'est un peu le sort que j'ai réservé à ces biftecks découpés dans la poire, mais c'est sur la petite sauce qui l'a accompagnée que je vais l'attarder. Elle a eu un vrai succès à la maison et il a fallut que je la refasse, je vous donnerais la variante en toute fin. Le vin rouge en cuisine a... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Petit souvenir Italien les gnudi à la sauge

Je suis en Italie, je me régale et en attendant je vous propose un remake, une recette que j'avais publier l'an dernier jour pour jour et qui va à merveille avec ce beaux temps printanier toscan  ; les gnudi    Un mot qui a attiré mon oeil dans le Delicious de Mai acheté cette semaine lors de mon déplacement à Londres pour le boulot. C'est mon petit plaisir dans l'Eurostar du retour je me délecte des recettes décomplexées à l'anglaise, pas de tralala dans le delicious. Ce mois ci il est dédié à l'Italie sans... [Lire la suite]
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08 avril 2011

Spenatplättar : petites crêpes suédoises aux épinards

  Je vous annonce un mois vert foncé et je vous laisse avec une nouvelle qui méritait que l'on s'attarde dessus. Cookingout reprend du service et vous livre une recette suédoise les spenatplättar, des petites galettes aux épinards délicieuses pour faire un repas du soir accompagnées de fromages et ou de charcuteries. La bonne conscience est au RDV avec les épinards qui leur donnent une couleur puissante et un goût très agréable. Beaucoup plus simple que les hiram plättar, les crêpes soufflées dont je vous avais déjà parlé, il... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Gnudi qu'est ce que c'est que ça encore ?

Un mot qui a attiré mon oeil dans le Delicious de Mai acheté cette semaine lors de mon déplacement à Londres pour le boulot. C'est mon petit plaisir dans l'Eurostar du retour je me délecte des recettes décomplexées à l'anglaise, pas de tralala dans le delicious. Ce mois ci il est dédié à l'Italie sans complexes que je vous ai dit. Et je n'ai retenue qu'une seule recette les GNUDI. Parce que je ne connaissais pas le nom et que je suis capable de faire une recette que pour un nom qui me plait comme avec ces noms nouveaux (pour moi)... [Lire la suite]
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01 avril 2009

La recette de j’t’embrouille ou du moins j’essaye

J’ai déjà fait le coup du poisson (cliquer ici) alors je vous propose le coup de j’t’embrouille ou du moins j’essaye. Avant de recevoir le livre le Lavande, j’avais lu ces annonces et j’ai eu envie de rejouer à ce petit jeu du planquage de légumes que je fais à mes enfants régulièrement. Je me suis attaquée aux blettes, légume qui fait loin de faire l’unanimité, ils lui trouvent un goût de terre et puis c’est trop vert. Pourtant ils aiment les épinards. Alors me voilà partie pour une tarte aux épinards avec des feuilles de blettes... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Cappuccino d’artichauts à la coriandre

          Je ne m’étais jamais lancé dans l’exercice du cappuccino et c’est dans le livre cuisine passion que j’ai trouvée et l’idée et la technique. Les soupes et veloutés de ce livre sont systématiquement accompagnées d’un voile léger de lait parfumé, une petite espuma bien à la mode mais très efficace. Pour ma part, je suis une inconditionnelle des artichauts violets en poivrade que l’on mange généralement à la croque au sel ou en salade crus. Je les prépare aussi poêlés ou en barigoule voir mijotés... [Lire la suite]