02 avril 2013

Épinards à la japonaise

Quand le vert se renforce cookingout est en avril et des épinards à la japonaise pour commencer le mois Après les bonnes blagues et la box de Marmiton, passons aux choses sérieuses et comment apprécier les épinards. Auparavent le mois d'avril est vert foncé chez cookingout, parce que normalement la nature explose de ses verts verdoyants. Cette année c'est moins évident mais soyons passions, la nature se rattrapera. L'hiver traine et les petits légumes nouveaux se font rares et chers sur les marchés, alors on continue avec les... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Epinards à la pancetta et ail nouveau

Des Epinards frais irresistibles à la pancetta et ail nouveau Dans la série verte du mois vert foncé chez Cookingout, je choisi les légumes avec une recette d’épinards qui change et qui a eu un réel succès à la maison ! Je me suis inspirée de la recette de salade que j’ai le plus fait cet hiver, c'est-à-dire la vinaigrette chaude pour assaisonner cresson, pissenlit ou salade frisée que j’avais trouvée dans le livre de Jamie Oliver sorti cet automne. Les épinards sont relevés avec de la pancetta grillée, de l’ail nouveau tout... [Lire la suite]
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15 août 2011

Soupe froide avocat épinard

Un dimanche matin en revenant du footing un peu plus tôt que d'habitude, j'ai écouté l'émission "On va déguster " sur France Inter. Et je ne sais plus qui donnait une recette de soupe froide aux épinards et à l'avocat. J'ai retrouvé la recette sur le site de France Inter, je ne la retrouve plus depuis et je l'ai faite quelques jours plus tard. C'est vraiment très bon, très frais et agréable l'été. L'avocat donne la texture et les épinards le goût. Puis j'ai ajouté un petit alibi bleu des miettes de roquefort pour mettre quelques... [Lire la suite]
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08 avril 2011

Spenatplättar : petites crêpes suédoises aux épinards

  Je vous annonce un mois vert foncé et je vous laisse avec une nouvelle qui méritait que l'on s'attarde dessus. Cookingout reprend du service et vous livre une recette suédoise les spenatplättar, des petites galettes aux épinards délicieuses pour faire un repas du soir accompagnées de fromages et ou de charcuteries. La bonne conscience est au RDV avec les épinards qui leur donnent une couleur puissante et un goût très agréable. Beaucoup plus simple que les hiram plättar, les crêpes soufflées dont je vous avais déjà parlé, il... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Salade d'automne aux fleurs de comté

Voici l'histoire d'une recette à rebondissements comme je les aime, même si je dois avouer que j'ai fait des sacrés pirouettes mais la cuisine c'est aussi ça rater, récupérer sauver la mise et ravir ces convives. Et bien les 3 ingrédients étaient au rendez vous pour cette recette que je comptais faire pour honorer le comté et participer au concours de recettes organisé à son honneur. Je comptais faire des whoopies au comté et bien sur c'est à Dorian que j'avais pensé, c'est que les whoopies c'est notre cri de ralliement. Mais... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Gnudi aux épinards et brocciu

Gnudi qu'est ce que c'est que ça encore ? Un mot qui a attiré mon oeil dans le Delicious de Mai acheté cette semaine lors de mon déplacement à Londres pour le boulot. C'est mon petit plaisir dans l'Eurostar du retour je me délecte des recettes décomplexées à l'anglaise, pas de tralala dans le delicious. Ce mois ci il est dédié à l'Italie sans complexes que je vous ai dit. Et je n'ai retenue qu'une seule recette les GNUDI. Parce que je ne connaissais pas le nom et que je suis capable de faire une recette que pour un nom qui me plait... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Tarte aux blettes

La recette de j’t’embrouille ou du moins j’essaye J’ai déjà fait le coup du poisson (cliquer ici) alors je vous propose le coup de j’t’embrouille ou du moins j’essaye. Avant de recevoir le livre le Lavande, j’avais lu ces annonces et j’ai eu envie de rejouer à ce petit jeu du planquage de légumes que je fais à mes enfants régulièrement. Je me suis attaquée aux blettes, légume qui fait loin de faire l’unanimité, ils lui trouvent un goût de terre et puis c’est trop vert. Pourtant ils aiment les épinards. Alors me voilà partie pour... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Velouté détox épinard, fèves

Voici une petite recette de printemps, j’ai fait ce velouté dimanche soir après un brunch plus que copieux et une très faible envie de cuisiner. J’avais envie d’un repas léger et détox. En scrutant mon figo, je tombe sur des épinards et de belles fanes de radis, la soupe se profilait. Mais l’idée d’y ajouter des pommes de terre me semblait trop lourde, un dernier coup d’œil et je vois mes fèves. Je ne crois pas avoir jamais essayer de les mettre dans une soupe, en revanche tout le monde les adore chez moi et elles sont très... [Lire la suite]
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19 avril 2007

Soufflé aux épinards

Soufflé vert, n'est pas jouer Les dernières fois que je me suis lancée dans des soufflés c'était la cata, dans le four no problem mais dès que je les sors ils tombent. IL faut dire que je voulais en faire un à la menthe, j’y arriverais !! J’avais fait mon petit sirop et du coup j’ai eu l’impression que le caramel avait collé le soufflé. Bref, je suis revenue au basic, et pour faire vert, j’ai fait des petits soufflés aux épinards et parmesan. Cette fois ci ils ont tenu au moins le temps de faire la photo et avaient de la tenue. Avant... [Lire la suite]
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