16 janvier 2010

Elixir magique pour faire frémir les bulles

Avec mes copines nous avions envie d'inventer une boisson originale pour le nouvel an. Bien sur il y aurait du champagne mais pourquoi pas un sirop original pour faire chanter les bulles ? Ni une ni deux nous sommes lancées dans la confection d'un sirop tellement adictif que nous l'avons appeler l'élixir magique. Ce sirop relève toutes les bulles, la Clairette de die ou un bon Crément  font l'affaire. On peut même faire une version pour ceux qui conduisent, il suffit de mélanger avec du Perrier et c'est comment dirais je... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Spaghetti aux pleurotes et noisettes

Que faire avec un kilo de pleurotes achetées sur un coup de tête au marché. Il faut dire que c'est de saison, c'est un ingrédient blanc, peu calorique et rempli de fibre, idéal pour une bonne santé. Que faire donc ? Une poêlée pourquoi pas et puis finalement vas y que je te rajoute quelques épices, un peu d'ail, un fond de vin blanc, de la crème fraîche. et que l'heure tourne que tout le monde rentre et que nourrir mes troupes avec des champignons ça ne suffira pas. La solution pâte a été retenue et pendant que l'eau bout et que les... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Petites purées de légumes oubliés aux épices

Petites purées de légumes oubliés aux épices, réveillons le rutabaga, le panais, le tubercule de persil, le céleri, le butternut   C'est pour le réveillon du nouvel an que j'ai servi ces petites purées qui permettent de réveiller les légumes oubliés. Le jeu de mot est facile mais les épices apportent un renouveau à ces légumes. Pour les associations j'ai ouvert mon placard à épices et j'ai piqué dedans au petit bonheur la chance. L'année a bien commencer les associaitons étaient justes. Elles ont accompagné avec bonheur un... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Une très petite récap épiphanesque et les 4 ans de cookingout

&quo Je ne suis pas très douée avec les anniversaires et cela fait déjà 3 ans maintenant que je vous fais le coup de "Un an pour son cookingout". Alors je rempile pour une quatrième année et advienne ce que pourra. Tant que que je me régale et que je m'enthousiasme avec les ingrédients étranges que je découvre et avec mes recettes d'un peu partout glanées au fil de mes voyages et de mes origines. Tant que mes amitiés virtuelles qui parfois deviennent réelles m'apportent autant je serais là. Il faut dire que la troisième année de... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Galette des rois épicée au chocolat

  Une galette des rois en plein mois de décembre, elle est pinpin celle la ! Oui mais en fait non. L’intérieur est noir et en décembre c’est la couleur de cookingout. Tout ça pour en arriver à ma recette de galette des rois épicée. Les épices, vous l’avez compris, c’est mon dada du moment. Avec de la fève tonka, parce que c’est une fève de la taille idéale pour jouer ce rôle là, de la noix de muscade et  de la vanille le tout dans une frangipane (recette from Mercotte comme d’habitude) au chocolat. Rappelez vous je... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Café épicé pour parfumer la maison et épater les invités

Sandrine ma copine qui propose des recettes épicées sur mon blog  a réussit à envouter ses invités et elle partage avec nous ses secrets. ..   L'ODEUR INIMITABLE D'UN CAFE   Pour 4 à 6 tasses Ingrédients: votre dose habituelle de café pour 4 à 6 tasses   1 baton de réglisse 1/2 fève tonka rapée 1 pointe de vanille   Comment épater ses invités avec une odeur envoutante de café épicé ??? En laissant infuser en même temps que votre café dans une bonne vieille cafetière avec toutes les épices...... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Capommeccino et tuiles au pavot

Je suis super tendance, je bois du capommeccino et c'est la boisson en incontournable de 2024. Non je ne délire pas j'ai juste fais un petit exercice : imaginer une recette de 2024. Allez je vous raconte l'histoire. Il y a quelques temps avec Catherine ma collègue et amie qui sévit régulièrement sur mon blog nous avons été invitées par Phillips pour découvrir la nouvelle gamme de robots Robust. L'événement avait lieu au 104 (104 rue d'Aubervilliers Paris 19ème), immeuble entièrement rénové et dédié à l'art que je vous conseille... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Carottes au thé et aux épices

Une recette née de hasards et d’opportunités. J’avais fait une grosse théière que je n’ai pas eu le temps de finir et je n’aime pas jeter. Parfois j’arrose mes plantes quand le thé est trop froid, mais cette fois ci alors que je m’apprêtais à cuire des carottes genre Vichy, je me suis dit que des carottes au thé ca serait pas mal. Mon placard à épice était grand ouvert alors je suis tombée dedans et j’ai fait une petite razzia. Et voici des carottes Vichy revisitées d’une belle façon. Recette simplissime à ne pas oublier !   ... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Pot au feu au poisson

Pot au feu des 3 "S" version sea, spicy & slim   Régulièrement je remet  le pot au feu au gout du jour, j'ai ressorti mes vielles recettes de ma saga du pot au feu de l'an dernier . Je me suis remise aux fourneaux et c'est vers une recette que je faisais très souvent et que j'avais un peu oublié que je suis retournée. Le pot au feu de la mer, très en vogue dans les années 90. Et pourquoi ne le referions nous pas celui là aussi ? Hein pourquoi pas ? On peut le mettre au goût du jour en lui ajoutant des panais et des... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Petit velouté topinambour panais aux épices

    Sandrine ma copine qui m'envoie des recettes épicées pour que je les publie, m'avait préparé pour halloween une belle recette au décor fait maison. Mais voilà j'ai loupé le coche et j'ai oublié de publier. EN attendant la recette me parait être une très bonne idée alors la voici un peu en retard. Topinambours et panais entre réglisse et fève tonka pour une entrée ou en amuse-bouches:   Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 kg de topinambours 1 gros panais 1 bouillon cube de légumes 1/2 fève tonka rapée ... [Lire la suite]
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