17 mai 2007

Brochettes de crevettes roses au saté

Dès qu’il fait bon, je sors le barbecue et je me lance dans toute sorte de marinade. Je vous ai déjà proposé les brochettes de magret aux baies roses ou celles de lotte aux asperges vertes (une petite mention spéciale et personnelle pour celle là). Parce que le problème des brochettes c’est qu’elles sont souvent sèches si l’on ne met pas de gras pour protéger la viande ou le poisson, il arrive dans l’assiette un petit tas carbonisé pas très appétissant. Pourtant le jour où j’ai décidé de faire mes brochettes il ne faisait plus assez... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Fèves frites aux deux cumins

Fèves frites aux deux cumins   Ingrédients 300 grammes de fèves préparées 1 cuillère à café de cumin en grain½ cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 tige d'ail frais coupé finement (on trouve celui d'Egypte en ce moment)sel et poivre   Recette Faire chauffer l’huile dans une poêle , y ajouter les fèves et les deux cumins, faire griller 3 à 4 minutes, servir avec des cures dents.    
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03 mars 2007

Steak au poivre vert

Hommage au poivre vert  Sortie hier avec les enfants dans Paris, nous nous sommes offerts un petit pèlerinage dans notre ancien quartier le troisième arrondissement de Paris. J’y reste très attachée, j’apprécie ma vie en banlieue avec notre maison très agréable et son jardin mais Paris restera toujours Paris. Le 3ème est coincé entre les Halles, grand centre commercial et le Marais quartier offrant de nombreuses possibilités. Comme tous les quartiers de Paris, il a sa faune très disparate, des chinois, des africains et encore... [Lire la suite]
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06 février 2007

Tagine à l’ananas et au citron confit

  L’ananas, il y en a toute l’année et l’hivers il nous donne un petit peu de soleil par sa couleur, sa saveur douce et son coté cocotier. Mes enfants l’adorent en fruit mais depuis que nous sommes allés au VIETNAM, ils l’apprécient cuit caramélisé et même en accompagnement de viande et c’est pourquoi je me suis lancée dans un dessert à l’ananas. Le tagine est une recette qui est facile mais longue à cuire, en général c’est un plat et non pas un dessert mais comme d’habitude on renverse les idées reçues, pour cette recette on va... [Lire la suite]
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