30 novembre 2010

Agneau du Connemara #1 : la cuisson lente et douce pour une épaule de 7 heures aux épices et au vin rouge

Du salon des blogs de Soissons, nous sommes nombreux à être repartis avec 2 morceaux d'agneau du Connemara fourni par Bord Bia et à nous de trouver des recettes avec cette viande. Facebook et twitter ont bouillonné et les recettes commencent à arriver. Pour ma part j'ai eu envie de faire un agneau confit bien épicé, une recette entre le gibier et l'agneau de 7 heures. Tout était parfaitement confit et caramélisé nous nous sommes régalés mais les photos ne sont pas à la hauteur. La deuxième recette arrive dans la journée.   ... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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