21 juin 2009

Salade d'artichaut et écrevisse

  Variation autour de l'artichaut : avec l'écrevisse   Aujourd’hui, c’est la fête du printemps la mid sommar en Suède et la fête de la musique. Alors joyeuse fête à tous ! Je cours après le temps, je suis limite à chaque fois pour participer aux jeux mais l’artichaut en légume vedette Chez Inoule, ça je  ne pouvais pas passer à côté ! J’ai été élevé à l’artichaut poivrade cru trempé dans sa vinaigrette. J’ai réussi à transmettre ce goût à mes enfants alors il est souvent au rendez vous de nos repas. Tellement... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Crème de cerises au tofusoyeux

  Crème de cerises soyeuse très light     Cet hiver, j’avais vu dans un Elle la recette de Cléa de crème/mousse au chocolat réalisée à base de Tofu soyeux. Comme je suis de plus en plus assidue  des boutiques bios, j’ai facilement trouvé ce soja et j’avais testé la recette. Elle avait beaucoup plu à mes invités. J’avais bien aimé la texture et je m’étais dit que l’on pourrait facilement trouver d’autres usage à ce tofu soyeux, l’idée des fruits me trottait dans la tête. Cette année les cerises sont abordables... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Tarte levée à la tomate et à l’estragon

      Avec ma collègue et amie Catherine, quand nous repartons chacune chez nous le soir, nous discutons souvent de ce que nous allons cuisiner et ces discussions nous permettent de trouver de nouvelles idées. L’an dernier, elle voulait faire une tarte à la tomate et je lui ai donné ma recette habituelle, pâte brisé + petit suisse+ moutarde + tomates + estragon. Catherine en bonne ch’ti de me dire, pas mal mais je pense que je ferais plutôt une pâte levée comme dans ma tarte au maroilles. J’ai noté l’idée et... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Gâteau au yaourt aux airelles

Une variation sur le gâteau au yaourt qui permet de faire du nettoyage     Le gâteau au yaourt a la réputation d’être le gâteau pour les nuls. Pourtant il est fort pratique et permet toutes sortes de variations. Réquia en est une grande prêtresse et à chaque fois que je veux faire ce gâteau, je vais vérifier les quantités chez elle, ici et les nouvelles idées qu’elle propose. Cette fois-ci j’ai utilisé cette recette pour finir les pots de confiture de mon frigo. Je ne sais pas vous, mais chez moi, ils ont l’art de ne... [Lire la suite]
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16 juin 2009

OSSO BUCO DE DINDE A LA MAROCAINE

  Mes copines suivent mon blog et nous avons de fréquentes discussions sur les recettes, les miennes mais aussi les leurs. Ma collègue et amie Catherine a maintenant un espace sur mon blog et nous régale de recettes ch'ti à son rythme.  Du coup mon amie Sandrine qui a vécu au Vietnam et voyage beaucoup a eu envie de nous  faire partager ces recettes épicées et je lui ouvre une catégorie rien que pour Elle ; ça sera "Les recettes épicées de Sandrine", de même elle alimentera sa catégorie à son rythme.    ... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Mini pizza pour l'apéro

Pizzete, des minis pizza pour calmer les appétits des ados   Les enfants grandissent et envahissent la maison, cousins ou copains notre table est bien souvent remplie. Le temps des enfants d'abord est révolu, ils mangent (je dirais ils dévorent) avec nous et plus que nous. Fini le temps des apéros aux petits légumes allégées pour mères et pères soucieux de leur ligne. Il faut du lourd, du roboratif pour envisager de gouter aux côtes de bœuf qui grillent sur le barbecue ... Ma parade ; les pizzete (ou mini pizza) rapides à... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Campanules farcies aux framboises et aux parfums very british

      Tout ces préambules, du cottage cheese et du sucre rose pour vous parler de cette recette toute simple faite avec ce que j’ai glané dans mon jardin. Tout d’abord des framboises, j’en ai beaucoup cette année mais pas suffisamment pour fournir la dose pour 5 personnes et comme je ne veux pas les mélanger avec d'autres, je ruse.       Ensuite les campanules, j’adore ces fleurs qui suivent le vent, elles poussent chaque année au milieu de mon potager et accompagnent certaine de mes recettes... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Cottage cheese, fromage anglais par excellence

Même si je ramène du « philadelphia »  ou équivalent de Londres, je n’ai pas ramené de cottage cheese dans mes valises lors de mon dernier WE passé la bas. Je voulais juste vous parler de ce fromage que l’on trouve assez facilement en France et qui permet de réveiller une salade ou d’adoucir certains fruits acides.   Ce fromage typiquement anglais est à base de lait entier, caillé et non cuit. Il assez grumeleux. Cela doit être relativement aisé de le fabriquer « maison », il faut que je me penche sur la question, si... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Mosaïque rose, fruit& flowers pour le plaisir

Pas de recette aujourd’hui, une mosaïque pour Papilles et Pupilles et son petit jeu mosaïque rose de mai.   Je me devais de participer, le mois de mai est rose chez Cookingout et pour faire le plein de recettes roses je vous invite à aller voir « Mon index des recettes roses (clic) ». C’est pourtant sans nostalgie que nous sommes passés au mois ROUGE, parce que juin est rouge chez Cookingout.   Pour la mosaïque rose, j’ai mis de nombreuses fleurs, mes enfants disent que quand je ne photographie pas les recettes, je... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Sorbet pastèque et grenade, merci thermomix

Mélange improbable inspiré de mon congélateur. J’ai fait cette recette quand il faisait encore chaud, vous vous rappelez ces temps où l’on pouvait mettre des robes ou des jupes, des chaussures ouvertes. Alors espérons que cette recette fasse ressortir le soleil.   C’est une recette simple quad on a un thermomix mais je suis sure que l’on peut faire un sorbet de la sorte avec un bon blender. J’avais mis au congélateur de la pastèque achetée un jour ou j’avais envie de soleil et des grains de grenade une autre fois où j’avais eu... [Lire la suite]
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