Recette d'étudiante : Taboulé aux poivrons
J'inaugure une nouvelle rubrique des recettes d'étudiantes qui me sont fournies par ma fille. Elle se prépare des salades et des plats pour ses déjeuners. Avec une bande copains ils ont créé un groupe à Sciences Po, le groupe "Science Bouffe". Ils font tous partis de l'Amap de Sciences Po et s'échangent recettes, idées et bons petits plats. Quand elle est fière d'elle j'ai le droit à la photo et la recette et je vais les partager avec vous. Elle n'aime pas que je dise cela mais les chats ne font pas des chiens et je suis bien fière de lui avoir transmis le plaisir de cuisiner.
Ingrédients pour environ 2 personnes
- demi poivron jaune
- demi poivron rouge
- persil
- huile d’olive
- 1 citron
- vinaigre
- semoule
1. Presser le citron.
2. Ajouter presque tout le jus du citron (garder environ une cuillère à soupe), un peu d’eau, du sel, du poivre et un filet de bonne huile d’olive à un bol de semoule. Laisser reposer jusqu’à ce que les grains aient bien gonflé, en remuant à la fourchette de temps en temps (2 à 4 heures). Ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si la semoule est trop sèche.
2. Pendant que la semoule repose, laver puis épépiner les poivrons. Les couper en lamelles larges puis en dés. Plonger les dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 8min30. Rincer à l’eau froide et égoutter. Si vous en avez le temps et la patience, ôtez la peau à l’aide d’un petit couteau (sans dents).
3. Dans un grand bol, mélanger les poivrons, le jus de citron restant, une grande cuillère d’huile olive et quelques feuilles de persil ciselées. Incorporer la semoule. Saler, poivrer et ajouter une larme de vinaigre un peu sucré (balsamique, ou vinaigre d’échalote) selon votre convenance.
Une nouvelle d'Elise et Lucie : "Brocoli et moule" tout un programme à déguster des yeux !
Pas de recette ocre pour commencer juillet mais une nouvelle qui vaut le détour. Rappelez vous je vous avez présenté une nouvelle de Lucie une amie de ma fille "Café et croissant" sur ce blog. Elise, ma fille avait aidé Lucie à la rédaction et du coup elles se sont mises à 2 pour rédiger cette nouvelle "Brocoli et moule". Le titre étant dans la lignée de mon blog, je vous invite à lire cette nouvelle pour changer un peu de mes recettes.
Cliquez sur le titre : Brocoli_moule
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