Miam Sucré

  Méga, moaousse, big, super, … madeleine. Tout a commencé avec ma mère, elle s’est procurée un plat qui va au four en forme de grande madeleine. A priori ce n’était pas sa vocation initiale mais dès que mes neveux et mes fils, avons vu ce plat nous avons pensé aux « madeleines ». Je n’étais que quelques jours à Souillac  chez mes parents avec mes neveux et l’un de mes fils et j’ai tout préparé pour que mes dos préférés se mettent aux fourneaux. Dès que je suis partie ils se sont lancés dans la réalisation de... [Lire la suite]

Ce dessert avec un brownie au chocolat caramel aux noisettes avec ses fraises au basilic est né d'un oubli. Pendant les vacances mes ados vont et viennent avec leur bande de copains. Un jour où la maison avait l'air bien pleine, j'ai décidé de leur préparer un brownie pour le goûter. J'ouvre mes placards et je tombe sur ma boite de chocolat Barry au caramel et je me suis dit que cela serait parfait pour mon brownie. Bref je me lance et j'oublie, j'étais dans mon boulot et j'ai fait abstraction de tout. A un moment je lève la tête... [Lire la suite]

Dessert express - Abricot au limocello, molto buono ! Cette semaine je me suis retrouvée pendant 2 jours complètement seule à la maison et de temps en temps c'est un vrai plaisir de vivre à son rythme , de ne pas courir les marchés ni les super marchés. J'ai mis un point d'honneur à ne pas faire courses, à finir mon frigo et puiser dans mes placards (seule il me faudrait au moins 3 mois pour vider mes placards et une inventivité or du commun !). J'ai trouvé au fond du frigo quelques abricots pas très en forme mais à la belle... [Lire la suite]

Il y  a ceux qui se consolent dans le pot, il y a ceux qui ne conçoivent pas leur petit dej sans (je ne nommerais pas mes ados), il y a ceux qui ne voyagent pas sans, il y a ceux qui achètent sans réfléchir tous les livres qui en parlent, mais il y a aussi ceux qu'ils faut convaincre : moi . Et puis il y a un copain, Dorian pour ne pas le nommer qui trouve les recettes et les mots pour le dire et puis il y a un livre qui nait de ces discussions autour du sujet Nutella et qui s'ouvrent à d'autres univers et puis... [Lire la suite]

  Avec ce temps humide, on a besoin de réconfort, du moelleux et du doux. Rien de mieux qu'un cheesecake cuit, mais il a fallut lui donner un air de printemps, voire d'été histoire de réveiller cette météo si triste. Je suis partie sur une des recettes de notre livre "Cheesecake, brownies, cookies" écrit avec Dorian, on ne change pas une recette qui gagne. J'ai juste remplacer les framboises par quelques abricots et quelques cerises qui ont fait l'effet d'un coup de soleil à mon cheesecake. Je vous disais hier qu'il me fallait... [Lire la suite]

  Ce dessert est né de restes dans le frigo et de fruits du jardin un peu trop mouillés et pas assez présentables. Nous nous sommes régalés alors je vous le met en plus même si le résultat devient rose. Au départ ce sont des fruits rouges pas assez à l'honneur sur ce blog alors que le mois de juin devrait leur être en grande partie consacré sur Cookingout ! Le WE dernier, je suis partie en Suède dans ma famille et j'ai laissé la maison à ma fille qui en a profité pour féter en belle et grande compagnie ses 19 ans. Elle... [Lire la suite]

  Découvre la recette de tarte au chocolat sans sucre ajouté sur mon nouveau site : https://www.cookingout.fr/tarte-au-chocolat-sans-sucre-ajoute/

Dessert rhubarbe fraise parce que c'est de saison et irrésistible Il fait enfin beau et l'envie de fruits frais gouteux peut facilement être satisfait par les fraises et la rhubarbe. Cette association classique marche à tous les coups. Personnellement j'ai du mal avec les fraises cuites, c'est pourquoi je les cuisine le plus souvent crues en revanche la rhubarbe mérite un petit passage à la casserole. Les petits grains de pralin réveillent le tout. La chantilly allégée au petit suisse donne bonne conscience. Bref un classique... [Lire la suite]

La photo n'est pas terrible mais ce cheesecake glacé est un régal, nous étions nombreux, j'ai réalisé à la dernière minute que je ne l'avais pas pris photo et comme tout le monde le trouvait très bon j'ai pris vite fait cette photo. Après notre livre sur les Cheesecake, brownies et cookies, co écrit avec Dorian, j'avais l'impression d'avoir fiat le tour de la question et je pensais que mes cobayes en aurait vraiment assez. Pourtant c'est eux qui m'ont réclamé la version glacée. J'ai voulu alléger un peu, j'ai mis du petit suisse et... [Lire la suite]

  Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait d'îles flottantes. A Pâques nous sommes allés au restaurant hôtelier de Souillac et mes ados se sont jetés sur l'ile flottante du dessert. Tout en se léchant es babines, Ils m'ont demandé de leur en refaire dès que l'on serait à la maison, c'est vrai qu'avec le Thermomix je n'ai aucunes excuses c'est simplissime. J'avoue je ne me suis pas mise à exécution dès notre retour j'ai attendu un peu, je me suis fait prier mais du coup je leur ai sortie une version fraise qui les a... [Lire la suite]