29 novembre 2008

Chocolat chaud aux épices

Un froid humide qui saisit et des envies de chaud, sucré et pourquoi pas presque enivrant. Le vin chaud ou le glögg comme on l’appelle chez moi s'imposait. Mais c’était pour le goûter avec les enfants alors je suis restée sur les épices et je leur ai fait un chocolat chaud embaumant, hyper parfumé, épicé qui a eu un gros succès, un peu épais à l’italienne avec de la crème. Moi qui suis plus thé que chocolat chaud je l’ai dégusté à petites gorgées en me disant qu’il ne fallait pas oublier cette recette alors la voici.   Pour 4... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

11 octobre 2008

Smoothie poire & grenade

Juste pour le plaisir de la poire et de cette couleur rose très girly. J'avais acheté des poires pour faire une recette pour le légume vedette de Lavande de cette semaine. Seuleument j'ai été malade presque toute la semaine et aucune envie de faire de la cuisine. Mes poires étaient trop mures pour faire ce que je voulais, elles ont fini en smoothie avec juste une grenade épluchée et un jus de citron. C'était ellement bon avec l'épaisseur donnée par la poire, ce petit goût acidulé de la grenade et du citron que je le mets sur... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 septembre 2008

Commandaria

Je n’ai pas l’habitude de vous présenter des vins et liqueurs dans ce blog. Ce n’est pas parce que je n’en consomme pas mais parce que c’est la chasse gardée et déléguée avec plaisir à mon homme qui nous déniche de très bonnes bouteilles. Pourtant j’utilise régulièrement le vin et autres alcool en cuisine. Je préfère le vin à la crème fraîche question d’éducation. Si je vous parle du « Commandaria » c’est pour son histoire intéressante. Dans l’idée de faire une recette au porto et ayant fini ma bouteille pour la... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 08:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
28 août 2008

Réponse aux délires bleus de cookingout

Réponse au petit jeu d'hier et voici le résultats de mes délires bleus. Ces bleus ne sont pas eaux de piscine, de lagon ou de mer mais des boissons mises dans des bacs à glaçons pur faire des granités et des glaces un peu « spéciales ». Tout bête mais ça marche toujours surtout quand c'est bleu ! Commençons par le bleu lagon, c’est du curaçao avec de l’eau, parce que comme c’est de l’alcool ça ne gèle pas. J’ai fait au jugé et à la couleur. Puis au congélo, puis au blender à déguster avec une paille (pas les... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juin 2008

Kir au coquelicot

Encore aujourd’hui je ne vous fais pas une recette exceptionnelle mais juste pour le plaisir des yeux et aussi pour l’idée. Aujourd’hui, je trouve normal d’utiliser les fleurs à toutes les sauces mais il y a quelques années, je n’y aurais même pas penser. Alors n’hésitez plus changer du kir au cassis ou au framboise, ajoutez des parfums dans votre vin blanc voir à vos champagnes et donnez à vos kirs une nouvelle couleur et de nouvelles saveurs. Les sirops de fleurs, violette, mimosa, coquelicot ou sureau sont les alliés... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 22:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2008

Pimm's on the rock

J’ai demandé à Lolotte un sursis pour participer à son petit jeu « Vous prendrez bien l’apéro » sur les apéros parce que je voulais vous parler du Pimm’s et que ce ne fut pas une mince affaire d’en trouver. Je suis sure que vous connaissez re-écoutez la chanson de Gainsbourg interprété par Segrge Reggiani, c’est l’apéro chic très chic de la jet set de l'époque. Mais pour moi, c’est un souvenir de jeunesse, non pas en Angleterre mais en Espagne et tout cela grâce à Fred un de mes amis qui lui a fait toutes ses études à... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 juin 2008

Du sirop de coquelicot pour le plaisir des yeux

Ce week end je vous disais que j'avais fait ma récolte de coquelicot normands et je ne peux m'empécher de vous laisser une photo de mon confit (réaliser comme ici). J'ai conquis au moins 2 personnes depuis, le copain de mon fils et ma copine Béa. ALors juste quelques photos pour le plaisir du rouge du coquelicot.
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 janvier 2008

Quand un Zéro réussi à nous séduire

Benoit Tarlan jeune viticulteur de talent m’a gentiment proposé de tester une bouteille de son champagne pour les fêtes. Mais rappelez-vous, pour nous les fêtes ce fut une destination exotique. Cela n’a pas arrêté Benoit qui m’a alors envoyé une bouteille de champagne rosé au nom quelque peu étrange de Zéro, une étiquette au rose très girly qui sait plaire aux filles et des recommandations très précises :           « Notre Rosé Zéro est un vin très rare dans le monde des Champagnes puisquec'est un... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
21 novembre 2007

Glögg suédois

              Après les kötbullar voici une autre recette incontournable suédoise le glögg, c’est du vin chaud un peu différent de celui que l’on boit en haut des pistes mais il a le même effet, il réconforte et met le rose aux joues. A ma grande surprise, il n’y a pas de cannelle dans cette recette de mon livre de recettes suédoises et j’ai retrouvé le goût du glögg, je crois que la différence vient de là, la cannelle étant assez impériale, dans celui ci on sent bien le goût des autres... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 09:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 septembre 2007

Quand un panier de fruits violets fini en smoothie rouge ...

En rentrant du marché j'étais très contente d'avoir trouvé de beaux fruits dont certains originaux, j'avais en tête de faire mon gaspacho violet du mois, très contente de mes trouvailles. Des raisins noirs et des quetsches pour ma logique de violet mais la figue de barbarie et la grenade me semblaient pouvoir donner un petit coté exotique (côté bassin méditerranéen) très sympathique à mon gaspacho. Je prépare tous mes fruits (1 belle grenade, 5 quetsches, 1 grosse grappe de raisin et 3 figues de barbarie)  sans faire trop... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,