01 mai 2008

Un brin de muguet qui ne finira pas dans mon assiette

Symbole de ce premier mai, je vous livre juste une photo prise, il n’y a pas si longtemps par un matin ensoleillé, ça existe encore je vous promets. C’est le muguet du fond de mon jardin qui pousse en liberté à l’ombre des arbres. C’est l’un des plaisirs du printemps de voir surgir la nature de partout.

Comme je pars pour ce long week-end je ne pourrais pas écumer mon jardin pour extraire le goût, l’odeur, que sais-je, l’âme de cette fleur et l’intégrer dans une de mes recettes pour mon jeu sur la cuisine des fleurs du printemps. Pourtant, c’est sans regrets que je laisse cette petite fleur toute délicate vivre en paix et exhumer tous ces parfums pour Dame Tartine notre tortue, gardienne de notre jardin.

*Nota bene : ne pas utiliser le muguet en cuisine il n'est pas comestible !!!!

Et maintenant que vous avez vu vert pendant 2 mois, en salé et en sucré tout y est passé, il est enfin temps de se mettre à la douceur et d’explorer la cuisine tout en rose pour ce mois de mai.

01 avril 2008

Il est temps de retrouver la couleur d'avril : le vert foncé

Laissons mars derrière lui avec ces promesses de printemps non tenues, cet air frsiquet et ces giboulées gélifiantes. Faisons confiance au mois d'avril pour que le vert incandessant, ce vert puissant surgisse dans nos jardins, squares et à l'occasion dans nos recettes.

Je sais, je me répéte mars était vert clair, avril sera vert foncé. Difficile d'abandonner ce vert avec tous les légumes de printemps, avec toutes ses herbes qui pointent le bout de leur nez et notre amie la pistache un peu trop délaissée en mars.

Et n'oublier pas votre participation au jeu :

Cuisiner avec les fleurs de printemps

02 mars 2008

Le vert clair de mars

Mars est de retour et avec lui le vert clair. Cette année tout est en avance j’aurais presque pu changer de couleur. Mais je reste fidèle avec mes mois et mes couleurs.

Janvier fut blanc, Février jaune et Mars sera VERT CLAIR comme l’an dernier.

Moi aussi je suis de retour de mon escapade à la Montagne, histoire de recharger les batteries et de faire une provision de globules rouges.

Je vous ai ramené une belle image de glacier sur la montagne de La Meije immaculée prise lors d’une randonnée en raquettes, histoire de varier les plaisirs de la glisse.

Et puis comme au ski, il faut bien manger voici notre conception du pique nique sur les pistes.

Et après le ski, ce fut concours de bon petits plats, bref nous ne nous sommes pas laisser abattre !

01 février 2008

Du jaune pour février

Janvier est encore passé trop vite, je radote déjà, je dis cela chaque mois...Et pour justifier le choix de cette couleur voici le commentaire de l'an dernier il est toujours d'actualité alors cliquer ici sinon je vais encore vous dire que je radote !

Pourtant, heureusement février est là et avec lui les prémices du printemps, les premiers crocus ont déjà pointé le bout de leur nez, même les primevères arrivent. C'est que janvier a été très, trop doux. Et des idées de cuisine à base de fleur refont surface dans mon imagination...

Les jours rallongent très doucement. Le temps des bonnes résolutions est déjà oublié. Mais je vais quand même essayer de faire des recettes jaunes ! Il faut dire que je n'ai pas été très assidue en janvier et que j'ai beaucoup dérogé, disons toujours pour de bonnes raisons !!

01 décembre 2007

Et la couleur de décembre est ....

Il est temps d’acheter ou de retrouver la petite robe noire pour les fêtes, de perdre 500  grammes pour se donner bonne conscience. Les jours sont courts, la nuit noire nous envahie dès 5 heures de l’après midi. Pourtant l’excitation monte, un air de fête flotte et les envies de luxe et de capiteux nous font retourner à nos fourneaux pour concocter des dîners de fêtes avec la famille. Pendant  longtemps j’ai associé Noël avec le rouge pour les avoir passé en Suède, dans ma famille avec de magnifiques repas dignes de ceux de Fanny et Alexander de Bergman (PS si quelqu'un a le DVD de ce film, je suis preneuse, je n'arrive pas à le trouver!!)

Mais, le rouge je l'ai déjà fait en juin, donc, c'est décidé DECEMBRE sera NOIR, on lui donnera peut être un peu de gris, voir du blanc pour illuminer le noir comme les bougies de la bannière. Le fond est une photo de ciel dont la lune a été voilée. C'est dur de photographier le noir ! Cette bannière m'a donné du fil à retordre. J'espère que j'aurais moins de difficultés à cuisiner cette couleur. J'ai déjà beaucoup d'idées, trop peut-être comme d'habitude. Allez que la fête commence !!!

30 novembre 2007

Et pour finir l'année de cookingout tout en couleur quelle sera la couleur du moi de Décembre ?

L'année est passée trop vite comme d'habitude et ce petit rituel de mois coloré m'a beaucoup amusé. Grâce à cet exercice, j'ai découvert des produits, des méthodes de cuisine, pleins de recettes et j'ai régulé mes envies créatrices autrement dit mes mélanges bizarres.

Il reste encore le mois de décembre pour continuer ce petit jeu et puis, comment anticiper Janvier, revenir au blanc et recommencer une année avec les mêmes couleurs ? Trouver un autre fil conducteur, disons que j'y réfléchis et que je ne suis pas fixé, si vous avez des idées n'hésitez pas ...

Tout cela ne nous donne pas la couleur de décembre, je ne vous fais pas le récapitulatif, vous trouveriez tout de suite, j'attends vos pronostiques, la réponse arrivera très vite maintenant.

01 novembre 2007

La couleur de novembre est ...

MARRON

Normalement, je n’aime pas le mois de Novembre il me déprime et pourtant j’ai décider qu’en cuisinant du marron et des produits que j’aime il va encore passer trop vite !!

Tout d’abord les fruits d’automne comme les châtaignes, les ramasser puis passer des heures à les éplucher, des noix glanées voir chapardées dans le Quercy (seulement sous les arbres après la récolte), des noisettes au fond du jardin de mes parents pendant la Toussaint.

Et Novembre voit l’arrivée du gibier dont il ne faut pas avoir peur ! N’hésitez pas à vous lancer dans la cuisson du sanglier ou de la perdrix, vous retrouverez des goûts enfouis ancestraux beaucoup plus subtils que vous ne croyez.

Il y a aussi l’odeur des feuilles mortes, des champignons et des gâteaux un peu plus gras. Et puis le chocolat, je vais enfin pouvoir sortir mes recettes …

Et en Novembre on commence à préparer Noël, pour nous cette année ce sera un Noël Asiatique, mais j’ai plus d’un tour dans mon sac et j’ai gardé en réserve des photos de Noël précédents déjà monochrome ou thématique pour changer de la dinde au marron ou des huîtres.

31 octobre 2007

Et quelle sera la couleur de novembre ?

Le choix retréci et est d'autant plus aisé, je suis sure que vous aller trouver tout seul alors pour vous inspirer je vous remets mes bannières qui nous ont accompagné pendant un mois.

30 septembre 2007

Et la couleur d'octobre est ...

Pas la peine de garder le suspens trop longtemps, vous avez tous deviné : ORANGE !

L’automne est là c’est inexorable et même si le soleil est parfois au rendez vous et que l’on peut prolonger les déjeuners dehors, il faut se faire à l’idée, les jours  rétrécissent.

Il nous faut du peps et la couleur orange donne cette énergie. Les feuilles donnent le meilleur d’elles mêmes avant de tomber et ces couleurs chatoyantes m’inspirent. Certes en bonne gauloise qui se respecte je me refuse de faire « halloween » mais dans la contradiction, je garde de très bons souvenirs des repas de  « thanks givin » fait dans les règles de l’art par mon amie Sophie. Pendant ce mois je vais retrouver mes fourneaux intérieurs et je me lance dans la cuisine coucoune, pas de semaine sans une soupe avec du potiron , je vous épargne c’est vraiment devenu commun et facile à trouver, mais l’ajout d’un poireau, d’une pointe de muscade, de curry, de poivre de la Jamaïque et cela vous change du quotidien.

Pour garder un aspect printanier, je mets les dernières capucines oranges dans les salades voir dans d'autres recettes et cela me permet de vous rappeler que le jeu : " CUISINER AVEC DE FLEURS" n'est pas fini, vous avez encore un mois pour m'envoyer vos recettes. J'en ai reçu de superbes avec des fleurs séchées, lancez vous !!

29 septembre 2007

Quelle sera la couleur d'octobre ?

Il va nous falloir abandonner ce violet, les figues, les raisins et les aubergines ... Pour la couleur du mois d'octobre qui sera ???

A VOUS DE TROUVER

Je vous rappelle le principe, un mois une couleur. Je vous propose chaque mois des recettes monochromes. Les couleurs sont logiques avec la saison.

Blanc en janvier

Jaune en février

Vert clair en mars

Vert foncé en avril

Rose en mai

Rouge en juin

Ocre en juillet

bleu en août

Violet en septembre

ET ????????? en octobre