09 avril 2015

Restaurant à Quimperlé : La cigale égarée où la puissance de la cuisine sous vide à basse température

Pour le weekend pascal, j’ai fait une virée à Concarneau pour rejoindre des amis. Tout a commencé par un restaurant, celui de Damien Victor-Pujebet à Quimperlé « La cigale égarée ». Nous avons testé et apprécié sa cuisine sous vide à basse température.   Si je suis allée dans ce restaurant, ce n’est pas grâce à mes copines du cru, mais grâce à un atelier organisé à Paris cet automne sur les appareils de cuisson sous vide Louis Tellier. Le chef Damien nous a fait une belle démonstration de ce type de cuisson.... [Lire la suite]
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08 août 2014

Une bonne adresse à Perpignan : la Villa Duflot

Sur la route des vacances, il y a Perpignan et une famille très accueillante chez laquelle nous faisons toujours une pause. Et un passage dégustation à la Villa Duflot, le restaurant d’un des plus beaux hôtels de la ville. Dans un cadre verdoyant, avec une piscine en inox comme je n’en avais jamais vue avant, qui reflète de 1000 feux la nuit, nous avons passé une très belle soirée avec notre bande d’ados affamés. L'hotel et le restaurant ont été rénovés cet hiver et la déco vaut le coup d'oeil. Une mention spéciale pour les... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Le goût du nord : Maroilles Fauquet et bières et Florent Layden : le trio gagnant

Difficile de refuser une invitation pour déguster du Maroilles Fauquet et de la bière. Surtout quand en apothéose, on se rend chez Florent Layden pour goûter ses recettes autour du Maroilles.     Bref, vous avez compris je n’ai pas décliné l’invitation et c’est avec plaisir que j’ai retrouvé mes amis blogueurs Dorian, Cricri, Manue et Anna, ainsi que  quelques journalistes forts sympathiques. Le maroilles ne fait pas partie de mon historique alimentaire mais a été très vite adopté à la maison. Une de mes anciennes... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Mes bonnes adresses à Jersey

Idéale pour une petite escapade, Jersey cette île proche de nos côtes françaises offre de nombreuses surprises gustatives mais pas que… C’est en mode randonnée que nous sommes parties en goguette et c’est au gré de nos ballades que nous avons trouvé des bonnes adresses que je vais partager avec vous.   Malgré son charme désuet, n’oublions pas que Jersey reste une île chic où les anglais et autres cachent leurs sous, Jersey recèle des paysages de rêves (sous le soleil) où le vert puissant des fougères se noie dans le bleu à... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Adresses gourmandes à Lisbonne, mais pas que ...

Cette fois-ci je vous emmène à Lisbonne où j’ai eu la chance de passer un week-end en mars. Cela fait plusieurs fois que l’on me demande mes adresses lisboètes. Nous les avons trouvées au gré des recommandations et au petit bonheur la chance. Je me décide enfin à faire ce billet récapitulatif, j'éviterai ainsi  de faire des recherches dans  mon iphone afin d'envoyer des bouts d’infos en plusieurs fois, n’est-ce pas Miss Fanny ;-).   Avant de partir, j’ai sollicité Elvira Mendes de la Tasca de Elvira la référence... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Quelques bonnes adresses à Amsterdam

Direction Amsterdam pour une petite escapade de 3 jours. Nous étions 4 à partager les bonnes adresses que nous avions dégotées avant de partir et que nous avons confrontées à la réalité et à nos parcours.   Après la Suède, encore une ville du nord mais avec son cachet particulier. Entre les guides, les blogs et les recommandations, nous avions un peu trop d’adresses comme lors de mon expérience à London (lire aussi les tendances et les produits). Les choix se sont fait au gré des ballades et de nos intuitions.... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Instantanés de Noël en Suède#7 Stockholm Södermaln

Je n'ai pas tout à fait fini de vous narrer mes aventures de Noël en Suède. Je suis un peu en retard mais je tiens à vous raconter notre avant dernier jour à Stockholm. Il y a encore des endroits que je ne connaissais pas. En général, j'arrive à Stockholm par la gare de Tekniska Högskolan dans le nord de Stockholm et je mets un point d'honneur à descendre à pied jusqu'à la mer et le centre de Stockholm. En 25 minutes de marche revigorante, on arrive à Gamla stan la vieille ville et ses boutiques touristiques qui savent... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Où manger à Londres ? L'histoire d'un marathon culinaire

Dites à vos amis que vous partez à Londres et que vous voulez déguster les nouveautés, vous devriez alors  recevoir de (trop) nombreuses suggestions. Ces recommandations leur  tiennent à cœur  mais comme il est impossible de tout faire, des choix s'imposent. Au bas mot, nous avions une vingtaine de propositions et 5 à 6 repas à faire pendant ce long WE. Dans ce billet, je me propose de vous donner tous les bons plans de mes potes et les raisons qui nous ont fait choisir  tel ou telle option. Cette liste reste... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Du l'art ou du cochon,Coch Coch expo à Paris jusqu'au 27 octobre

  Vous êtes à Paris pendant les vacances ? Alors je vous conseille d'aller faire un petit tour à la Galerie Molière au 40 rue Richelieu pour y voir une exposition qui lie l'art au lard avec humour et créativité . Le mât de cocagne est odorant mais vous trouverez d'autres oeuvres originales et intéressantes. Personnellement, j'aime l'idée de mélanger l'art et la nourriture ; dans cette expo, la charcuterie, monument gastronomique français, est traitée sous tous ses aspects. Saviez-vous que nous avons à notre disposition plus de... [Lire la suite]
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24 août 2013

Expériences gustatives napolitaines #4 l'acide

C'est dans la région de Naples et particulièrement la côté amalfitaine que poussent les meilleurs citrons du monde. C'est donc à travers ce fruit que je vais vous faire rencontrer l'acidité à la napolitaine. Ceux de la photo ci dessus étaient énormes de la taille des gros pamplemousses chinois.   Pour adoucir l'acidité rien de mieux que le sucre et ces "delizie al limone" dont je vous raconte l'histoire dans la première partie de mes expériences napolitaines #1 le sucré.  Cette pâtisserie est tellement douce que sans... [Lire la suite]
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