09 novembre 2009
Agrumes de rêves et bonnes adresses dans PO
Grâce à mon blog, je m’intéresse à de nombreux aliments que je ne connaissais pas avant et dans le domaine des agrumes j’ai beaucoup appris. Bergamote, calimondins, yuzu, cédrat, main de bhuda, combava, limequat, poncirus, bigaradier, …Sur les autres blogs ou dans des livres de cuisine. Pour certains d’entre eux je ne les avais vu de mes yeux et n’avais gouté que les zest comme la bergamote ou en jus comme le yuzu. Depuis le week end dernier j’ai enfin vu et sentis ces fruits (pas le yuzu mais je ne désespère pas). Je sais aussi où s’en procurer et où trouver les arbres. Ce lieu se trouve dans les Pyrénées Orientales près d’un charmant village réputé très ensoleillé EUS. Pour ma part je ne suis reparti qu’avec un petit arbre yuzu que je vais me chouchouter. Je ne suis pas sure d’avoir des fruits très vite mais je saurais être patiente. Si vous vous rendez dans le coin, n’oubliez pas de visiter l’église du village, le guide est éloquent et plein de sincérité.
Voici les coordonnées
Bénédicte et Michel Bachès
66500 Eus
04 68 96 42 91
Dans la série « Bonnes adresses », je vous suggère 2 maisons d’hôte dans la région de St Cyprien. Dans une magnifique oliveraie Armelle et Olivier Molcard vous accueillent dans deux très belles maisons (de 6 à 8 personnes) idéale pour 2 familles qui veulent passer des vacances ensemble en conservant leur indépendance. Ces maisons ont été entièrement retapées dans les meilleurs goûts à l’intérieur d’un grand mas. Les prix à la semaine sont entre 500 et 900 euros. Si vous souhaitez visiter cette magnifique région Collioure, Banyuls, Argeles, j’en oublie beaucoup. Si vous souhaitez faire des randos, il y en a pléthores autour du Canigou. Entre mer (3min) et Montagne tous les loisirs sont facilement accessibles. Cette adresse est pour vous !
Voici les coordonnées
Armelle & Olivier Molcard
Mas D’En Gardis
04 68 21 37 30 & 06 11 42 33 42
26 avril 2008
Les macarons d'Exceptions gourmandes
Je me rend régulièrement dans le marais, mon port d’attache parisien, y ayant habité pendant une quinzaine d’année. Clothilde de Chocolate&Zuccini a éveillé mon attention quand elle a parlé dans l’un de ces billets d’une petite boutique de gourmandise situé Place du marché Sainte Catherine. J’avais oublié, jusqu’au jour ou par hasard je me retrouve sur cette place. Malheureusement je sortais de table et malgré leurs quelque produits extrêmement appétissant je n’avais pas faim. Il est vrai que cette boutique est simple, pas des tonnes de choses mais tout à l’air frais, parfait, les nougats sont moelleux à la vue, les caramel parfaits. Et les viennoiseries très tentantes. Il y avait dans la boutique 2 japonaises prêtes à tout acheter et le pâtissier qui discutait "macaron" avec un client. A sa façon d’en parler, j’ai été séduite et je suis repartie avec ma boîte de macarons, plus quelques caramels pour le plaisir de faire goûter aux enfants (et à leur mère).
Je ne me suis jamais risquer à faire des macarons, je vais vous l’avouer j’ai peur, je ne me sens pas assez rigoureuse et j’ai l’impression qu’il faut beaucoup de persévérance, mais je me jetterais à l’eau certainement. En attendant, je déguste, savoure et compare ceux des pâtisseries, des plus prestigieuses, Hermé, Laduré, Pain de sucre, à la boulangerie du coin où parfois on peut tomber sur des macarons de qualité sans prétentions.
J’ai un vrai faible pour celui à la goyave chocolat de Pierre Hermé et celui à la cerise de Laduré. Mais là je suis tout simplement conquise par ceux de Philippe Conticini, le macaron au citron acidulé est une pure merveille, celui au caramel salé est à de damner. En plus le rapport qualité prix est des plus honorables. J’y retournerais pour gouter les kouign amann. Parisiens, banlieusards et touristes à Paris faites le détour vers la Place du marché Sainte Catherine.
31 mars 2007
Me gusto "Gusto" y tu ?
Assez cuisiné vert clair, il est temps de se nourrir intellectuellement ! J’ai trouvé une petite merveille de magazine qui se dévore et se redévore encore et encore.
Lors de mes pérégrinations dans mon quartier favori de Paris le 3ème, je passe le plus souvent possible dans les mes petits passages secrets, pas si secrets mais si agréables pour le plaisir des yeux. Cela commence par le passage du Grand Cerf avec ces boutiques de créateurs et de déco, cela continue par le passage St Denis qui se fait un nouvel habillage mais a conservé longtemps un air bien vieillot. Et cela finit par le passage de l’Ancre à ciel ouvert rempli de verdure et qui en été prend des airs de vacances, genre ruelle d’une ville du sud.
Tout cela pour dire que dans le premier passage, le plus branché, je suis tombée sur une boutique de magazines de voyages très attrayante. Très curieuse, je suis rentrée et mon œil est tombé sur le magazine Gusto. Ce mot qui en espagnol veut dire aimer (les choses) et aussi le goût (ce qui n’est pas innocent je trouve) m’a attiré. Ni une ni deux pour la modique somme de 10 euros (tout de même) j’achète le numéro 2 , « Les influences de l’ailleurs » je suis rebelle, je ne fais pas dans l’ordre. Et là, je me suis gustantée, enfin un magazine qui analyse intelligemment les tendances, les articles sont vraiment bien écris et bilingues qui plus est, parfait pour parfaire mon anglais un trop business. Hier, je suis donc allée cherché le numéro 1 « La cuisine française est-elle encore créative ? ». Moi je dis oui et oui nous en sommes la preuve nous les bloggueurs !
Comment retrouver le Gusto :
A la boutique : 1 passage du Grand cerf, Paris 1er
Par téléphone : 01 44 88 95 00
Via le Web : http://gustopress.com/
