29 septembre 2015

Une salade pleine d’é-Nergi

J’ai réalisé cette salade pleine d'é-Nergi pour faire découvrir ces petits Kiwaï (les baby kiwi de chez Nergi) à mes amis. Quand j’aime quelque chose, ce que j’aime le plus encore c’est partager mes découvertes (ce qui est une des raisons de l’existence de ce blog). Le Nergi se déguste comme une tomate cerise avec sa peau toute lisse, grâce à son goût un peu plus sucré et moins acide que son grand frère, il plaît à beaucoup.     Avec COOKzeWEB, nous avons eu le plaisir d’organiser une après-midi découverte pour les... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

Tarte tatin aux pêches de jardin

Mon jardin regorge de pêches qui sont mures en septembre. C'est une vieille variété qui donne un petit goût à l'ancienne à tous mes desserts. J'ai testé en tarte tatin. Ces pêches ne se mangent pas nature, ils faut les ébouillanter pour les cuisiner. J'en fais des conserves en sirop ou des confitures. La tarte tatin, c'est la recette facile à faire et qui fait souvent mouche. On peut décliner le principe de la recette avec toute sorte de fruits et même de légumes. Ma tatin d'aubergine avait eu beaucoup de succès. Il suffit juste... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

GIgot de sept heures, citron, ail et basilic

Le gigot de sept heures est idéal quand on veut organiser un dîner, un soir, pour peu que l'on ait un four programmable. Je suis une adepte inconditionnelle. Mais pour les cuissons longues où l'on abandonne le gigot dans le four, il vaut mieux le faire mariner pour qu'il ne se dessèche pas. Ma marinade préférée reste un mélange de citron, d'ail, de basilic et d'huile d'olive. Ce gigot se coupe à la cuillère. Pour le réussir, il faut connaitre et faire confiance à son four. Mon four est à "hydrolyse"  ce qui veut dire qu'il... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

Salade de tomates, mozzarella et mures

La tomate mozzarella, on en a marre ! Mais quand les tomates n'ont pas vu le frigo, que la mozzarella est de qualité, que le basilic et la roquette du jardin sont puissants, que l'huile d'olive de Provence du Moulin de Callas est subtilement parfumée et que des petites mûres de jardin viennent réveiller le tout, j'aime autant vous dire qu'elle part très vite cette salade.     Vous l'avez compris, j'ai une manie de mettre des fruits dans mes salades d'été. Comme nous sommes dans le mois violet chez Cookingout même si je... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Pimm's à la menthe

Le Pimm's est une boisson d'été que j'aime beaucoup. J'avais promis de le faire goûter à une amie. J'avais prévu de mettre la menthe de mon jardin, mais cette année j'en ai à peine et je me suis lancée à la dernière minute. Je me suis donc rabattue sur le sirop de menthe Fruiss. Le résultat est assez surprenant, je vais devoir ré-inviter mon amie pour lui faire goûter le vrai goût mais en attendant elle a apprécié ce cocktail très facile à faire.       Comme j'ai mis du sirop de menthe, j'ai mis du perrier et non... [Lire la suite]
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