fruit-&-charcuterie

Les italiens et les espagnols ont l'habitude de mélanger les fruits et la charcuterie, le melon jambon est devenu un classique dès que le soleil pointe son nez. Je n'ai rien inventé pour ce plat mais comme nous sommes régalés j'ai voulu vous faire partager ces associations très simples :

Tout d'abord un bon melon avec du jambon de parme coupé très fin, une feuille de basilic

Puis des tomates cerises jaunes, elles commencent à avoir un bon petit gout sucré avec une très bonne bresaola que vous pouvez aussi déguster comme ici en carpaccio

lard-&-fraises

Et enfin, l'association la plus hasardeuse mais celle qui a reçu le plus de compliments, des fraises avec du lardo di Arnad très très fin. Le lard de colonata fait aussi l'affaire.

On peut arroser le tout d'un filet d'huile d'olive de très bonne facture et c'est tout simplement savoureux.