31 octobre 2010

Ecrasé de patidou et son magret grillé au pesto

Un dernière recette orange pour finir le mois d'octobre, faite avec du patidou, cette belle courge que j'affectionne (clic ici) qui sait se revêtir de plein de couleurs et qui est presque sucrée au goût. Cet été j'ai eu dans mon jardin 3 sortes de basilic qui s'y sont beaucoup plu. Un grand vert, un rouge thaï et un grec à toute petites feuilles. Avec les températures qui tombent, il est temps de ramasser le basilic et j'en ai fait un énorme de pot de pesto avec du parmesan et des pignons torréfié, le tout arrosé d'une... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Semi freddo à la mangue délicatement épicé

Un dessert pour grande tablée, un gâteau glacé qui se fait sans sorbetière et conserve tout son moelleux. On doit le faire la vieille et le sortir une bonne demie heure avant de le déguster. J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de mon neveu qui n'aime pas le chocolat et tout le monde s'est régalé, c'est parfois pas mal d'avoir des contraintes de ce type. Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 mangues mures 25 cl de crème fleurette (non allégée) 2 œufs 50 g de sucre glace 10 boudoirs 5cl de sirop de mangue 5 cl de rhum... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Lettre ouverte à Madrid et bonnes adresses à ne pas rater

uot;>Je croyais te connaître pour être venue souvent entre mes 14 et 24 ans pour apprendre ta langue et ta culture et pourtant en 5 jours tu as su me surprendre et me faire culpabiliser ! Je t’ai délaissé pendant presque 20 ans préférant ta concurrente du bord de mer, cette Barcelone envoutante à la décoration début de siècle arrondie et colorée. Tu es plus froide, plus sèche mais tu gardes bien caché de beaux secrets. Tu es un peu pompeuse et grandiloquente avec tes immeubles imposants qui renferment aussi de superbes musées.... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Coings caramélisés à l'orange et aux épices

J'aime les coings et il faut en profiter rapidement. Après les coings épicés au vin rouge, je me suis encore très fortement inspirée d'une recette de la Foodbox qui comme moi aime cuisiner ce fruit. Encore une fois nous ne fûmes pas décus. J'ai repris le mélange d'épices que j'avais utilisé pour la première recette tant leur association avec le coing m'avait parue évidente. Déguster tiède bien caramélisé c'est un régal. Le lendemain, nous avons finit ce dessert avec du lait ribot et ce fut aussi un délice. Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Cookies beurre de cacahouète et fontaine au chocolat

Petite recette pour fête d'anniversaire, la fontaine au chocolat ça marche à tous les coups ! Des brochettes de fruits, des bonbons (je n'arrive pas à les supprimer avec mes ados) et des cookies au beurre de cacahouète et le tour est joué. La recette des cookies vient de livre "Desserts des jours heureux" une version sans les pépites de chocolat, il y en a suffisament dans la fontaine. Pour réussir une fontaine il ne faut pas mettre d'eau dans le chocolat mais de l'huile. J'avoue personnellement je ne suis pas fane mais sans... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Quiche potimarron et son grain de folie au Marsala

En fin de semaine mon frigidaire n’est pas reluisant et je fais souvent une quiche qui me permet de recycler des restes en tout genre. C’est la recette simple qui plait toujours à la maison, on mange un peu plus tard le temps de faire la pâte et de la cuire. Et quand je fais trop de pâte, on a souvent une tarte aux fruits au dessert ou au petit déjeuner le lendemain matin. Un petit potimarron et quelques lardons m’ont décidé à faire la quiche du jeudi soir. J’avais du Marsala sur mon plan de travail pour une autre recette... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Salade d'automne aux fleurs de comté

Voici l'histoire d'une recette à rebondissements comme je les aime, même si je dois avouer que j'ai fait des sacrés pirouettes mais la cuisine c'est aussi ça rater, récupérer sauver la mise et ravir ces convives. Et bien les 3 ingrédients étaient au rendez vous pour cette recette que je comptais faire pour honorer le comté et participer au concours de recettes organisé à son honneur. Je comptais faire des whoopies au comté et bien sur c'est à Dorian que j'avais pensé, c'est que les whoopies c'est notre cri de ralliement. Mais... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

L'automne à la maison, instantané d'après midi

Quand l'automne arrive, la buée s'installe sur mes vieux carreaux pas du tout écolos mais si charmants. Le flou de leur finesse donne aux feuilles du pécher qui commencent à roussir une douceur qui m'alanguit et me laisse rêveuse. Vais-je enfin apprécier l'automne qui en général me donne des frissons ? J'avais juste envie de partager cet instantané sur ce blog, un pause sans recettes pourtant c'est à la fin d'un repas très copieux que j'ai pris cette photo. Promis les recettes viendront, elles ont été immortalisées. A très... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Des chouquettes roses trop choutes

Une recette qui vient du livre "Desserts des jours heureux" dont je vous parlais la semaine dernière ici. Une recette plaisir pour conjurer les premiers fois et retrouver le plaisir du thé de 5 heures avec une petite douceur. Aussitôt présentées aussitôt dévorées, un succès tout simplement alors ne boudez pas votre plaisir c'est facile à faire et cela plaît toujours. Ingrédients  pour 10 grosses chouquettes 10 grosses pralines 125ml d’eau 125 ml de lait 75 g de beurre 50 g de sucre 150 g de farine 4 œufs  ... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Quand les ados se mettent aux fourneaux ! Il était temps non ?

Je savais que la tendance viendrait et qu'à force de les abreuver de pub sur "manger 5 fruits et légumes" et de les challenger avec des diners presque parfaits ou des masterchefs en prime time, ils seraient touchés ... coulés... Et oui lesados de mes copains viennent à nos "bouffes" entre adultes et me demandent de leur siphonner quelque chose ou de leur montrer mon tiroir à ®cooktoy. Et bien je suis ravie qu'on arrête d'associer les Ados aux fastfood et à la "malbouffe". Alors faisons leurs... [Lire la suite]
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