vin_zero

Dans la ville ou j'habite Ermont dans le Val d'Oise, il y a un caviste qui se donne du mal et nous dégote des vins Bio hors des sentiers battu : Aux cépages d'Ermont. La tendance chez ces vins buios peut être pour se démarqué est d'avoir des noms amusant, rappelez vous je vous parlais du vin "La scie Rose" en mai. Pour un vin s'appeler "ZE BULLE ZERO POINTE" il faut oser non ? Cette fois ci nous avons été très agréablement surpris par ce vin frais entre le rosé et le rouge frissante (à petites bulles) grâce à une fermentation naturelle d'un vignoble 100% cabernet franc cultivé en Biodynamie. Ce vin me rappelle certains vins très frais dégusté en Italie ou le vin piquant est habituel, chez nous on réserve les bulles pour le champagne. Ce vin est parfait pour accompagner un dessert ou en apéro, ne vous amusez pas à le boire avec de la viande rouge le résultat serait peu probant. Il est léger 9% peu alcoolisé, tendre et acidulé.

Il y a sur la bouteille un site que je vous mets si cela vous intéresse et que vous êtes trop loin du caviste Ermontois : www.latourgrise.com