Recettes express pour Week end surbooké
Chaque année, en juin les week-end sont plus compliqués que les semaines, tout va beaucoup plus vite à la maison. Avec une notion de fin du monde, ou il faut tout finir avant les vacances. Toutes les activités s'enchaînent, les tournois de tennis reprennent de plus belle, et puis il y a les concerts de fin d'année qu'il ne faut pas rater, les tournois de hand qui dure toute la journée départ aux aurores, les révisions du BAC ou il faut assurer des repas équilibrés et un minimum de présence pour le soutient moral, sans parler des championnats de France d'escrime où mon alter et go soutient ses équipes bien loin de la maison. Bref c'est la course et je ne passe plus autant de temps que je ne voudrais en cuisine. C'est finalement dans ce genre de situation que je teste les produits tout préparés et que je laisse mon côté intégriste au placard. Le " tout fait maison" demande un minimum de temps incompatible avec la fonction de taxi, réconfort et mère nourricière. Cette fois-ci ce sont les petites herbes de provence de Cueilletes&Cuisine toutes prêtes de Mandar, ramenées de mon atelier de vendredi dernier qui m'ont permis de faire un délicieux repas en 2 temps 3 mouvements. Bien sur il faut de bon produits au départ et puis avec les petites herbes dessus, un passage au four et voilà du phosphore pour la bachelière et des légumes délicieux pour avoir bonne conscience pour mon swimsut out ... Et en plus j'ai utilisé les herbes de provence pour relever une salade de lentilles recyclant tous mes restes du Week end le lundi soir. J'ai aussi le basilic dans mon frigo et comme les week-ends suivant risquent de se passer aussi en mode express elles devraient me rendre de fiers services.
Place aux recettes simplissimes :
Les légumes au four et aux herbes de provence
Allumer le four à 150°c. Prendre tous les légumes de la ratatouille (ici il n'y a pas d'aubergines mais des minis patissons tout mignons), tomates, courgettes, poivrons de toutes les couleurs, oignons nouveaux et mini patissons jaunes. Les couper et les disposer harmonieusement sur une plaque allant au four. Mélanger une c. à s. d'herbe de provence préparée avec 3 c. à s. d'huile d'olive et répartir sur les légumes. Saler et poivrer et faire cuire au four 40 min (le temps d'un aller retour jusqu'au club de tennis).
Remonter la chaleur du four à 200° et laisser cuire 20 à 30 minutes supplémentaire en compagnie du turbot préparé comme suit. Ou comment les aliments s'adaptent à mon emploi du temps ...
Pour le turbot, le placer dans un plat qui va au four. Mélanger 1 c. à s. d'herbe de provence avec 3 c. à s. de vin blanc. Laver et couper un oignon nouveau et 2 belles tomates mures. à répartir sur le turbot. Arroser du mélange herbe / vin blanc et laisser cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon la taille du poisson. Déguster les légumes et les poissons (pour prendre des forces avant d'aller refaire un aller retour récupérer votre petit champion au tennis et planifier le prochain match ... enfin votre prochaine course de taxi)
Et quand la seconde course est le lendemain, il faut prévoir un diner facile et rapide. 
Une belle salade de lentilles avec les restes du WE, légumes, épaule d'agneau, tomates, oignons nouveaux et quelques fleurs comestibles récupérées de l'atelier Mandar, des oeillets un peu sucrés pour sublimer la salade "fourre tout" et une vinaigrette relevée aux herbes de provence 1 c. à s, accompagnée de 3 c. à s. d'huile d'olive et d'1 c. à s. de vinaigre de xeres. Et comme votre tribu a faim, entre le petit champion qui a tout donné dans son match et les autres qui ont attendu patiemment que le 3 ème set se termine et que la mère nourricière revienne par flegme de faire à diner, ils se régalent ... Facile
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