graines_germees_book

L'an dernier j'ai eu le plaisir de m'intéresser aux graines germées grâce au jeu de Lavande "le légume vedette" que j'avais hébergé sur mon blog. J'avais découvert de nombreuses recettes et je m'étais posée beaucoup de questions sur la différence entre pousses et graines germées et aussi sur la durée de germination ou de trempage. Et bien maintenant je suis incollable grâce au livre de Valérie Cupillard "Graines germées" des éditions de La plage. Je vous recommande vivement cet ouvrage, bien conçu clair et très bien renseigné.

Les recettes restent simples, la graine germée ne supporte pas de longues cuisson ni de multiples transformations, cependant les associations proposées sont bien vues et il y a même quelques recettes de desserts, de bonnes idées à faire très rapidement !