17 février 2010
Gratin de pommes de terre tout jaune
L’hiver tient le cap et il faut des plats qui tiennent au corps. Rien de tel qu’un gratin Dauphinois, c’est simple et facile et je connais peu de personnes qui n’aiment pas. Et pour lui donner du peps, quelques épices, il devient tout jaune et nous nous sommes régalés.
Ingrédients pour 6
- 1,5 kg de pommes de terre rosevale
- 75 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de curry mild
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de curcuma
- Poivre
Recette
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper très finement (je les coupe au robot). Eplucher la gousse d’ail et frotter le plat à gratin avec la gousse. Disposer les pommes de terre. Mélanger les épices avec le lait, saler et poivrer. Verser le lait sur les pommes de terre. Faire cuire 1 heure au four. Laisser le charme agir avec cette recette traditionnelle revisité en jaune.
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