04 novembre 2009
Soupe de lentilles corail épicée
Encore une recette de Sandrine ma copine qui fait des recettes épicées, je suis en vacances alors je délègue avec plaisir.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
250g de lentilles corail
6 carottes
1 oignon
3 gousses d'ail
1/2 c à c de curcuma
1/2 c à c de cumin
1 pincée de poivre
1 bouillon cube de légumes
1 c à soupe d'huile d'olive
Recette
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile dans une cocotte pendant 3 mn. Y rajouter le cube de bouillon avec 1l d'eau bouillante et laisser mijoter à feu moyen. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les mettre dans la cocotte pendant 10 mn avec toutes les épices et les gousses d'ail (épluchées et sans germe). Ajouter les lentilles corail pendant 5 minutes. Tout mixer et servir bien chaud.
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