02 novembre 2009
Petits légumes légers et épicés
Comme vous le savez je prête mon blog à mes copines, de temps en temps nous avons régulièrement Catherine avec ses recettes Ch'ti et aujourd'hui voici Sandrine avec ses recettes légères et épicées.
Ingrédients pour 4 personnes:
2 aubergines
4 courgettes
1 c. à s. d'huile d'olive
5 à 6 branches de coriandre fraiche
Sel et poivre
1/2 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de coriandre en graines
1/2 c. à c. de cumin
1/2 c. à c. d'ail déshydraté
1/2 c. à c. d'oignon déshydraté
Recette
Couper les légumes en bâtons et rondelles. Dans une poêle chaude faire revenir les épices avec l'huile d'olive pendant 1 min. Ajouter les légumes et faire revenir pendant 3 autres min. Rajouter 250 ml d'eau et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15 min à feu moyen. Saler à votre convenance. Rajouter de la coriandre fraîche ciselée en touche finale.
Commentaires
hum les bons légume !
c'est le genre de petit plat qu'on se fait régulièrement, c'est trop bon !!
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