Index des recettes blanches
Le mois du blanc s'achève, on a fait la connaissance de nouveaux ingrédients sympatiques comme les pinones et les graines de lotus. Mais cela fait plaisir de retrouver des recettes plus anciennes ou les légumes anciens ont la vedette !
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Et l'ingrédient blanc #2 est ...?
Pas si facile, il n’y a pas beaucoup d’espagnols qui traînent sur mon blog ou quoi ?
Bravo à MaryAthènes qui est finalement douée en devinettes et à Amélie de Camélie qui a su flairer la bonne réponse parmi toutes ces idées originales. Elles recevront un petit échantillon d'épices from Vietnam.
Ceux sont des pignons dragéifiés que l’on déguste en Espagne et qui s’appelle les piñones. J’en ai mangé pour la première fois en Suède. C’est compliqué chez moi. La famille de mon père est suédoise sur le côté gauche de l’arbre généalogique mais ils sont nés au Maroc de parents aux origines irlandaise, française, italienne, suédoise et espagnole. C’est pourquoi au niveau culinaire, je mélange allégrement toutes ces influences. En attendant revenons à nos petits piñones. Enfant et adolescente, j’ai passée de très nombreux Noëls en Suéde. Et nous faisions honneur à toutes les cultures en dégustant le repas traditionnel suédois (cliquer ici) mais aussi la dinde aux marron et le soir bien au chaud devant la télé mon oncle nous préparait toujours un petit plateau de gourmandises espagnoles, des piñones, du turón et des polverones. Ces petites rituels m’ont marqué et j’apprécie pendant les fêtes ces petits piñones avec un café.
Ceux la viennent de Barcelone, je pense que l’on doit pouvoir en trouver dans les épiceries de type Bon marché ou Galeries lafayette. Si vous croisez leur chemin n’hésitez pas, cette petite gourmandise est très attachante !
On passe au jaune avec Février qui se pointe
1er février et c’est le jaune qui est à l’honneur chez Cookingout. Jaune parce que nous allons voir arriver les premiers crocus et les jonquilles, que le forsythia va réchauffer la grisaille. Et le jaune alimentaire ? Et bien nous avons les épices, les fruits exotiques, les citrons et sinon je trouverais bien des parades. Allez place au jaune !
La photo de la bannière est un ajonc pris en photo sur le chemin des douanier entre St Malo et Cancale, si ce n’est pas une invitation aux voyages épicées ça !
Alors encore une petite photo pour le plaisir !
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