Chocolat chaud aux épices
Un froid humide qui saisit et des envies de chaud, sucré et pourquoi pas presque enivrant. Le vin chaud ou le glögg comme on l’appelle chez moi s'imposait (cliquer ici). Mais c’était pour le goûter avec les enfants alors je suis restée sur les épices et je leur ai fait un chocolat chaud embaumant, hyper parfumé, épicé qui a eu un gros succès, un peu épais à l’italienne avec de la crème. Moi qui suis plus thé que chocolat chaud je l’ai dégusté à petites gorgées en me disant qu’il ne fallait pas oublier cette recette alors la voici.
Pour 4 à 5 personnes
1 litre de lait
15 cl de crème liquide entière
60 g de sucre Muscovado
3 c à s. rase d cacao amer
1 c à c. de vanille naturelle en poudre
5 carrés de chocolat noir râpé finement
1 anis de badiane
1 petit bâton de cannelle
1 pointe de macis (écorce de noix de muscade râpée)
2 clous de girofles
Recette
Faire bouillir le lait avec la crème avec le sucre. Eteindre et mettre toutes les épices dans le lait chaud. Laisser infuser une vingtaine de minutes. Ajouter alors le cacao, remettre à chauffer doucement en battant au fouet. Juste avant que le lait ne rebout ; éteindre, filtrer et parsemer de chocolat râpé.
N’oubliez pas de participer au jeu Cooktoy saison 2.
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