Gaspacho de salade rouge
Dès que j’ai vu la quinzaine de la salade chez Lavande, j’ai pensé faire un gaspacho avec de la salade rouge pour rester dans l’esprit de mon mois rouge. Et puis le temps d’acheter les ingrédients, de le faire, de prendre la photo et de le publier j’ai vu que Lavande a eu la même idée, le sien n’est pas rouge et n’a pas les mêmes ingrédients donc je le lui envoie pour sa semaine salade.
En dehors de la salade pas si rouge quand elle est passée au blender, j’ai ajouté une petite boite de concentré de tomate et du sumac mon épice rouge que je vous ressors très souvent. C’est amusant comme cette thématique couleur m’emmène vers des « inventions » que je ne ferais jamais sans cette « contrainte ».
Je l’ai servi en apéro quand j’ai reçu mes anciens collègues français et allemand, quand je vous dis que je n’ai peur de rien ! Mes petits verres sont partis au fil de l’apéro, sans restes alors que je les avais libéré de toute obligation, ce petit concentré de vitamines et d’acidité grâce au Sumac se déguste facilement. Les petits garçons allemands ne se sont pas jetés dessus, mais je suis sure qu’en salade cela n’aurait pas été non plus leur tasse de thé. Les gaspachos dans des petits verres en apéro ont beaucoup de succès chez moi et si vous voulez des idées de gaspacho salés en voici quelques unes :
Gaspacho fraises tomates à la menthe
Gaspacho jaune, betterave et chou blanc
Ingrédients pour une douzaine de petits verres
½ laitue rouge propre
1 petite boîte de concentré de tomate
½ litre d’eau
2 c à s de vinaigre de framboise
3 c à s d’huile d’olive
2 c à c de Sumac
poivre
Recette
Mélanger le tout au blender et laisser au frais au moins 2 heures avant de servir. Hyper simple non ?
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