Taboulé lentillons et menthe fliou
Avec mes courses d’herbes du marché de Royan, de lentillons du bio que faire ? La menthe fliou en salé, je pense tout de suite à un taboulé et avec ma menthe super puissante je savais que cela dépoterait. Et puis j’avais envie de me les cuisiner ces lentillons très girly. Alors la recette est venue toute seule ce sera un taboulé au lentillons avec sa menthe du fliou. J’avais aussi pour parfaire le rose de l’affaire des oignons roses nouveaux superbes. Out le monde a aimé à la maison même si la première impression lors de la dégustation de la menthe est vraiment surprenante, cette salade pour le coup extrêmement fraîche a plu à tout le monde.
Ingrédients pour 5
250g de lentillons de Champagne
le jus d’un citron vert
le jus d’un citron jaune
3 oignons roses nouveaux ou un oignon rose
de la menthe de fliou (15 branches)
15 brins de persil plat
Sel et poivre
Recette
Rincer les lentilles, puis les cuire à l’eau départ froide pendant 25 minutes. Laver les herbe et les ciseler grossièrement . Nettoyer les oignons et les couper finement. Mélanger oignons, herbe et citron, sel et poivre et laisser mariner le temps que les lentillons cuisent. Quand les lentilles sont cuite les rincer rapidement à l’eau froide , les égoutter puis les ajouter aux mélange herbes/citron. Laisser au frigidaire une petite heure pour que les saveurs s’imprègnent les unes aux autres. Servir en accompagnement d’une viande grillée au barbecue, un vrai délice !
Et si l'on faisait un herbier #3 : la Menthe fliou XTRME !
Décidément, j'en ai trouvé des merveilles à Royan, voici la dernière la moins étrange à priori tout le monde connaît la menthe mais la plus surprenante en vérité.
La vendeuse du marché de Royan, celle au piments, me dit : "si vous aimez les choses différentes prenez cette menthe _ Elle avait déjà tout pour me plaire cette menthe un peu de rose (je sais c'est violet mais bon) pour mon mois de mai et une curiosité en alerte_ Nous on l'appelle "fliou" mais je ne sais pas son vrai nom, c'est une traduction écrite phonétiquement de son nom arabe, elle vient du Maroc vous verrez c'est fort. "
Résultat je ne peux vous donner trop d'info sur cette plante Menthe fliou parce que google ne connaît pas, en revanche je peux vous dire que tous les bonbons extrêmes à la menthe chimique peuvent aller se rhabiller, cette menthe dépote elle est extrêmement mentholée sans piquer. Pour ceux qui aiment la menthe c'est une expérience à vivre on a l'impression de manger de la menthe puissance 10 et je ne me la joue pas marseillaise !
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