06 mai 2008
Poireaux et ....fraises
Je suis dans le genre qui va vite trop vite et après avoir vu l’association poireaux fraises chez Fabienne d’Eggs&mouillettes, je n’ai pas cliqué pour aller voir sa recette. J’ai acheté un livre de jardinage au titre évocateur (celui-ci : ici) et je suis partie bille en tête avec mes poireaux et mes fraises. Il faut dire qu’avec ces deux là difficile de faire autrement qu’une vinaigrette à la fraise pour accompagner les poireaux. Je vois mal une sauce sucrée à base de poireaux pour accompagner les fraises.
Et j’en profite pour envoyer cette recette à Lavande pour sa quinzaine fraise, je pense qu’il y en aura peu de salé mais va savoir avec l’imagination débordante des cuistoblogs, who knows ?
Je suis partie sur une recette de sauce devenue classique aujourd’hui, fraises, vinaigre balsamique et basilic. On ajoute une pointe d’huile d'olice et la sauce est faite. Les poireaux sont tout simplement cuits à la vapeur, hyper safe, non ?
Dans l’assiette pour le décor, j’ai ajouté des fraises et mes enfants ont mangé allégrement les fraises avec le poireau et la sauce, comme quoi cette association fonctionne. Bien sur ils ont préférés les …. Fraises.
