18 février 2008
Pour faire le poi(d)s gourmant face au canard, il faut des graines de courge !
Les pois gourmands, j’adore sans contestes et mes enfants aussi, alors quand ils sont apparus chez Lavande, je me suis mise en quête. Mais, je n’en ai trouvé qu’au super marché, c’est un peu tôt en saison pour les trouver en gros au marché. Ils représentent pour moi l’arrivée dans le printemps mais cette année tout est un peu bouleversé. Alors, j’ai fait une entorse à mes sacro-saints principes d’acheter les fruits et légumes de saison à – de 2 euros le kilo (ça devient dure ma petite dame tout augmente !) et j’ai ajouté ces pois gourmand à mon caddie qui ne contient en général pas fruits et légumes puisque je les achète au marché. Mais disons que quand on aime on ne compte pas … J’ai aussi acheté au super marché des aiguillettes de canard, tellement faciles à préparer que les enfants se les font tout seuls à toutes les sauces le mercredi midi. Et dans mon super marché, riche de pleins de choses nouvelles (Cora pour ne pas le nommer), j’ai aussi trouvé en tête de gondoles toute sortes de graines pour pain (à croire que la folie des MAP a saisi mes concitoyens de banlieue parisienne) et j’ai choisi les graines de courges, c’est tellement fatiguant à les préparer soi-même. Mon intention n’étant pas pourtant de faire du pain mais je n’avais pas d’idées préconçu, la recette est venue toute seule, vendredi soir un peu à stress en rentrant de chez le dentiste trop tard pour élaborer des choses trop compliquées. Simplissime et super express, cette recette d’aiguillettes sauce aigre douce accompagnées de leurs pois et de graines de courge a ravi toute ma petite famille. Mon ado a retenue la recette pour la refaire à ses frères les mercredi midi.
Ingrédients pour 4
12 aiguillettes de canard
250 g de pois gourmands
2 c à s. de soja
1 c à s. de miel
20 grammes de graines de courge épluchées
1 c à s. d’huile d’olive
Sel
Recette
Préparer les pois gourmands en coupant les côtés et le mettre dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Faire chauffer l’huile dans une poêle avec un couvercle. Y mette les graines de courge avec le couvercle. Remuer et quand les graines commencent à éclater les réserver. Mettre les aiguillettes à feu vif, 2 minutes de chaque côté pour les colorer. Ajouter le miel et le soja, puis les pois gourmands et les graines et remuer vivement pendant 2 à 3 minutes. Disposer joliment les aiguillettes et les pois gourmands sur une assiette de service. Pendant ce temps faire réduire la sauce 5 à 10 minutes supplémentaire, l’ajouter sur le plat et servir aussitôt.
Tag, art ou saleté ?
Quand on me parle de Tag, je ne peux m’empêcher de voir ces dessins (ou assimilés) qui forment le paysage de mes trajets en transilien. Mon neveu lui y voit de l’art et aimerait beaucoup exprimer son art … Moi je ne sais, quand il fait beau comme en ce moment, j’arrive à les trouver beaux mais quand il y a de la grisaille, ils me dépriment encore plus. Je ressens un peu la même chose avec les tags dans les blogs, je ne sais pas si j’adhère et j’ai hésité à répondre à cette invitation de Linou.
Et puis, il fait beau aujourd’hui et je suis d’humeur alors allons-y pour 6 petites choses sans importance (vraiment ?) :
- Je confonds vitesse et précipitation, donc je n’aime pas relire et pourtant il faudrait que je m’applique, les fautes d’orthographes sont trop présentes sur mon blog
- J’avance, je vais de l’avant et je n’ai pas fini ce que je fais que je pense déjà à la suite, c’est fatigant pour moi-même et les personnes qui m’accompagnent
- Je travaille au 4/5 ème en ayant le vendredi off, une vraie liberté avec bonne conscience si j’avais choisi le mercredi je serais chauffeur en titre ! Cet avantage n’est pas facile à conserver, les pressions professionnelles et familiales sont fortes mais ;
- Je suis une résistante, voir rebelle à mes heures et tenace finalement.
- Plus futile, j’adore les chanteurs à texte italiens comme Franco Battiato, Lucio Dalla ou Antonello Venditti et les espagnols comme Joaquim Sabina ou Luz Casal. C’est parfait pour réviser les langues et depuis que j’ai un ipod je me les mets en boucle, mes enfants sont contents de ne plus entendre « Mariposas de sangre maron » à tout bout de champ mais je ne désespère pas de leur faire aimer (pas gagnée cette histoire)
- Ne me donnez pas un trop bon roman, je ne ferrais même plus attention à vous, le seul avantage c’est que je dévore les livres alors ce désintérêt ne sera pas trop long.
Et qui vais-je tagger maintenant, pas facile de trouver des blogs sans ce tag mais je suis tenace, non ?
Fabienne de Eggs & mouillettes
Clémence de « tentations culinaires »
Voici le règlement :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses/trucs sans importance sur vous
- taguer 6 personnes en mettant leur lien
- les prévenir sur leur blog
