12 février 2008
La corne de cerf
Etrange a la même racine qu‘étranger et c’est vrai que souvent les nouveautés que l’on découvre ici et ailleurs sur la 
blogosphère viennent souvent de l’étranger. Je suis la première à me lancer dans des croisades impossibles pour trouver le truc que j’ai gouté dans je ne sais quel restaurant comme le yuzu ou les produits que je ne connais pas et que j’ajoute dans mon caddie sans sourciller, comme ce que je vois sur des blogs comme ce Matfoul qui m’a bien intrigué chez Esther ou dans mes lectures dont ce livre : « la Suède à dos de cuillère » dont j’ai lu chaque ligne avec délectation.
J’ai donc crée cette nouvelle catégorie qui je crois va vite se remplir.
Pour en revenir au livre de cuisine suédoise, gentiment été prêté par un collègue de mon mari, une des choses qui m’a le plus intrigué c’est la corne de cerf. J’avais lu très vite la recette de petits gâteaux à la corne de cerf. J’avais avec ma mémoire très sélective retenue deux choses le nom et que la cuisinière Christine Arguenaud avait été un peu déçue de ce qu’était ce produit sur lequel elle avait imaginé. Sur ce, je suis partie en vacances.
Pour notre voyage en Asie, nous avions une escale d’une demi-journée à Hong Kong et dans le guide touristique que j’ai consulté, ils parlaient de la rue des boutiques de médecines chinoises dans laquelle ils vendaient de la corne de cerf. Bien sur, j’ai organisé un détour par ce charmant coin et je suis bien sur entrée dans une échoppe remplie de produits étranges et me voilà demandant de la corne de cerf sans avoir aucune idées de la façon de le dire en chinois et en anglais, j’ai donc mimé sans avoir peur du ridicule. Et le vendeur m’a trouvé une petite boîte de derrière le comptoir avec un étrange sourire.
J’ai donc embarqué ma petite boîte me promettant d’essayer cette recette de petits gâteaux suédois à la corne de cerf.
Le temps a passé et j’ai enfin trouvé le temps de faire la recette. Je me suis arrêtée aux ingrédients et à la méthode. Mais le produit acheté était sous forme de pilules et non pas de poudre, c’est pourquoi je les ai écrasées et ajoutées à la pâte.
Les petits gâteaux ont disparus très vite, trop vite, les enfants sont venus chacun à leur tour me demander d’en refaire, maman ils sont trop bons, c'était comme une sorte d'addiction à se battre pour les derniers restants !
J’ai commencé à m’inquiéter, j’ai gouté et en effet ils étaient à mourir avec une envie irrésistible d’en reprendre encore et encore. La réalisation de l’expression : « ils mettent un produit spécial pour qu’on en reprenne ! ».
Alors là je me suis un peu plus penchée sur la question. Tout d’abord sur les pilules en anglais bien caché sous le chinois illisible une petite phrase a commencé à éveiller mon attention : « Cordiceps deer tail penis pills », après recherche ces pilules semblent être à base de testicules de cerf. Heureusement la dose que j’avais mise était à peine la dose d’une personne pour 2 jours de traitement et nous étions 5 à manger ces petits gâteaux au goût de revenez-y !
J’ai tout de suite compris le sourire énigmatique de mon vendeur chinois, mais je vous assure que ces gâteaux sont extraordinaires.
Je me suis ensuite renseignée sur le produit initial de la recette du sel de corne de cerf qui est en faite, de l’ammoniac de carbonate soit le (NH4)2CO3 · H2O. Maintenant il faut que je trouve ce produit et continuer de remplir la catégorie des produits étranges.
En attendant, je finirais mes pilules dans ces petits gâteaux jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus. Nous n’avons eu aucune effets secondaires, juste l’envie d’en reprendre !! Peut-être tout simplement le côté aphrodisiaque de ces petites pillules.
