Mâche sans macher ...

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14 janvier 2008

C'est encore une fois le défit de Lavande qui m'a emmené vers cette idée saugrenue : boire la mâche. Vous connaissez maintenant mes petites habitudes, je blendérise à peu près tout avec une prédilection pour la recette de gaspacho que j'interprète très librement en sucré ou en salé peu m'importe.

La mâche a donc fini par y passer au blender accompagnée de quelques avocats nains, relevé de citron vert et de vinaigre de riz pour la touche exotique, une cuillère de moutarde parfumée à l'aneth (c'est la seule qui me restait) qui a bien contribué à pimenté le goût quelque peu doucereux de cette salade. Servi en apéritif, ce gaspacho nous a apporté un vent de printemps, une énergie pour la suite du repas qui ne fut pas particulièrement léger, je vous en parlerais plus tard.

Ingrédients

1 litre d'eau bouillie avec un bouillon cube de légumes refroidie

200 g de mâche

5 avocats nains bien murs épluchés

1 cas de vinaigre de riz (chez les japonais)

1 cas d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron vert

le zest râpé d'un citron vert

1 cas de moutarde

Recette

Mettre le tout au blender jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Laisser refroidir minimum 1 heure au réfrigérateur, servir en petites quantités. Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan pour adoucir.

Après dégustation, vous aurez l'impression d'avoir avaler les 10 fruits et légumes de la journée ...

Posté par bdahl à 18:06 - 04 gaspachos sucrés ou salés - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Sera tu mon fil conducteur pour la mâche ? pour l'instant je ne vois pas la plus petite idée à l'horizon. En tout les cas ton cocktail santé me tente.

Posté par Vanille, 14 janvier 2008 à 18:16

génial moi ce sera une soupe mais quelle bonne idée en gaspacho!

Posté par Lavande L&P, 14 janvier 2008 à 18:27

whaouh!
excellente idée. tout est parfait, l'aspect, la couleur, le titre...

Posté par vero, 14 janvier 2008 à 18:48

Il fallait y penser.Bravo!

Posté par provence, 14 janvier 2008 à 19:21

En voilà une déclinaison des plus saines et savoureuses!

Posté par Eliz, 14 janvier 2008 à 19:47

Excellente idée, je note, je dirais meme plus géniale!

Posté par Miss Lola, 14 janvier 2008 à 23:12

tes jeux de mots me feront toujours rire