27 novembre 2007
Aïoli à la noix
Depuis que j'ai mon blog tout le monde autour de moi me donne des conseils, me sélectionne des recettes, des : "tiens tu devrais essayer ça et ça".Tous savent qu'il suffit de peu pour que je me lance dans les défis les plus improbables, que le moindre terme culinaire inconnu pique ma curiosité au vif, qu'un produit que je ne connais pas me fasse courir tout Paris à sa recherche. Et bien cette fois ci, c'est ma mère qui discrètement me dit, tiens j'ai vu une recette qui pourrait t'intéresser, un aïoli à la noix. C'est tout simple tu sais, tu prends une dizaine de noix que tu épluches, tu ajoutes 1 à 2 gousse d'ail, toi plutôt 2, et tu les écrases au pilon. Après tu ajoutes 1 cas de vinaigre, mets celui à la noix, il faut rester dans le thème. Puis tu montes à l'huile d'olive, on ne va changer nos habitudes familiales !
Et bien une fois n'est pas coutume, j'ai écouté ma mère et j'ai fait cette mayonnaise bien forte. Nous l'avons dégusté avec des pinces de crabe, si je vous dit que c'était bon, me croirez vous ?
