31 octobre 2007

Et quelle sera la couleur de novembre ?

Le choix retréci et est d'autant plus aisé, je suis sure que vous aller trouver tout seul alors pour vous inspirer je vous remets mes bannières qui nous ont accompagné pendant un mois.
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30 octobre 2007

Courges pour Anne de Papilles et Pupilles

      Pas de recette aujourd'hui, juste une photo de courge pour le concours  lancé par Anne de Papilles et Pupilles. C'est celle de mon jardin, une belle citrouille pas énorme mais attirante. Notre tortue Miss Tartine, l'a regardé pousser tout l'été avec des yeux gourmand. Elle doit en rêver maintenant qu'elle est partie pour son long sommeil. Quand elle se réveillera vers la mi mars, nous l'aurons manger cette citrouille ou peut-être deviendra t'elle carosse, je préfère cela à la Jack O'lantern. Si vous... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Première confiture d'agrume : clémentine et cardamone

    Les premières clémentines arrivent sur les marchés et vont peupler nos paniers pendant tout les mois frais. C’est un peu tôt pour faire des confitures et c’est pourquoi je n’en ai fait qu’un kilo, mais on pourra utiliser cette recette pour tous les agrumes tout au long de la saison. La cardamone se marrie bien avec ces fruits mais on peut aussi mettre des bâtons de cannelle, de la vanille, du thym et même de la lavande.     Ingrédients 4 personnes   1 kilo de clémentines non traités si... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Pizza sucrée, grenade, mangue et chocolat

Après le tiramisu salé, le mille feuille salée, je relève le défis surtout pour le plaisir d'inventer des recettes et je participe à l'édition #4 du jeu "Quand le Sucré devient salé et vice-versa" organisé par Inoule.   Pour cette recette je suis partie de superbes mangues ramenées par copine du Vietnam Sandrine fraîchement débarquée, ces mangues au goût extraordinaire tellement parfumées que je vais avoir du mal à en racheter d'autres avant un bon moment.    Et avec ces mangues, Sandrine qui me connaît bien m'... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Et la navet va … en antipasti

 Au marché ce matin, j’ai trouvé des minis navets. Ce soir j’ai des invités et mon dîner est déjà organisé pas de place pour les navets à priori, mais pourquoi ne pas les servir en apéritif, des antipasti.Ni une ni deux, je les ai épluchés, mis dans du papier sulfurisé avec un peu de vin blanc une noisette de beurre et de l’aneth. J’ai refermé le tout dans du papier aluminium, ma première papillote n’était pas assez solide. Et j’ai mis le tout au four à 180° pendant une heure. Les navets ont confit et un peu fumés grâce au... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Inspiration Jamie : Tarte à l'orange

L’orange et les agrumes en général ne sont pas assez présents pour ce mois Orange, juste dans les moules oranges. Ils méritent mieux ! C’est qu’octobre est peu précoce pour les agrumes qui vont nous accompagner tout l’hiver. Mais il me fallait au moins un dessert à l’orange. La madeleine, j’en ai déjà fait une à la patate douce, la petite crème non plus c’est carottée qu’elle s’est retrouvée. Et puis Sameplayer, mon cousin, un de mes cobayes habitué, me tanne avec ses envies de tarte à l’orange, il m’en... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Moules orangées version plus boisée aux girolles

Il me restait des moules cuites de mes moules à l’orange et j’avais acheté des girolles, celles qui sont bradées en fin de marché et qui ne sont plus très belles mais qui restent très bonnes.     J’avais déjà mélangé les girolles avec du poisson pour cette salade toute simple avec des coquilles St Jacques. Au départ, je voulais juste faire l’omelette du dimanche soir.Mais, je ne voulais pas jeter les moules. Donc, j’ai changé mon fusil d’épaule, j’ai fait revenir les girolles lavées et séchées dans une casserole avec... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Physalis et Poires en compotée

Les agrumes commencent à peine à montrer leur nez mais attendant il me fallait des fruits oranges pour faire un dessert. Je me rend compte que je n'en ai pas fait beaucoup ce mois ci. Et c'est comme ça que je ravive l'ardeur de mes cobayes. J'ai trouvé des physalis en traînant dans le rayon fruits exotiques de mon super marché. Habituellement et c'est plutôt normal vu leur coût ces petits fruits sont à usage de décoration un genre cerise orange sur le gâteau.   Mais, j'avais une autre idée en tête qui s'est transformé petit... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Crevettes vivantes flambée au whisky

Je passe du gris au orange qui suis-je ? La crevette, la crevette ... Ah ! comme les crevettes vivantes sont rares ! Il ne faut pas rater ça et quand il y en a au marché j'en prends, peut-être que ce sont les dernières? Toujours est-il que cette denrée se raréfie pourtant leur goût est sans pareil ! Malheur à celui qui les fait juste bouillir, elles ont besoin d'un petit remontant, que l'on trinque avec elles ces bestioles, il leur faut la chaleur de la flamme pour nous donner tout leur mordant et nous attacher à vie à cette saveur... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Madeleines à la patate douce

Madeleines très douces et oranges Je commence à ne plus trop savoir à quoi faire mes madeleines surprises mais je suis obligée de satisfaire mon public toujours avide de nouveauté en la matière !   Je voulais faillir à la tradition des madeleines pour les anniversaires, mais je me suis laissée prendre au jeu en sachant que j’avais des vrais amateurs en la matière d’Apolline et Emilien.  Bien sur il fallait qu’elles soient orange mais à quand je fais aux enfants des gâteaux à l’orange, j’ai souvent peu de succès... [Lire la suite]
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