20 octobre 2007
Gratin de céleri aux parfums indiens
J’avais renoncé par faute de temps et d’inspiration à faire une recette pour Lavande avec le céleri rave, il faut dire que j’en ai en réserve deux que j’adore, les 3 céleris et leur sauce thaï et un carpaccio de légumes blancs dans mes débuts bloguesques c'est-à-dire en janvier pour mon mois blanc et que je comptais sur ces recettes pour son récap.
Et puis ce matin au marché, je n’ai pas pu résister, j’ai acheté un demi chou rave. Pourtant seul mon homme aime, mes cobayes préférés font vraiment la fine gueule dès que j’énonce le nom. Alors j’ai rusé comme jamais ! J’ai pris un de mes petits plats à gratin qui chez eux, généralement dans un réflexe pavlovien , veut dire gratin dauphinois et j’ai caché mon chou rave dans un mélange lait de coco épicé au curry orange semi hot qui vient de chez les indiens du passage Bradi (Paris 10) et je leur ai mis une petite dose dans une assiette des plus traditionnelle de boudin aux pommes. Je n’en ai berné qu’un seul mais c’est déjà toute une victoire !! Quand à mon homme il a adoré, c’était plus facile de le convaincre lui …
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
¼ de céleri
3 cuillères de pâtes de curry
200 ml de lait de coco
½ verre de lait frais
Recette
Eplucher le céleri rave et râper le au robot. Mettez dans un moule à gratin. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol puis recouvre les céleris. Cuire au four à 160° pendant une petite heure.
