11 septembre 2007
Artichauts violets irrésistibles
Je sais nous sommes en septembre et les artichauts violets sont des légumes de printemps mais méa culpa je ne sais pas résister surtout quand la botte est à 1,50 euros. Et puis violet nous sommes en plein dans le sujet, j'ai craqué, j'en ai eu envie je les ai pris dans le supermarché où je n'achète des légumes qu'en cas de grave nécessité quand pour une raison x ou y je n'ai pas fait le marché le week end ( je l'avais fait le marché et en plus, il me restait des légumes). Je me suis transformée en 5 minutes en ménagère de moins de 50 ans qui se laisse tenter par la tête de gondole du supermarché, je vous en supplie ne dites pas que c'est moi, une sorcière m'a jeté un sort. Et dire que j'aurais pu craquer pour du surgelé, enfer et damnation, point de ça chez moi (en théorie; j'ai un congelo je vous rassure), juste une poivrade qui vient certainement d'espagne ou de hollande, bref un encart à mes principes.
Et bien nous sommes régalés, après les avoir épluchés en conservant un maximum de feuille et de coeur, ils ont trempé dans une eau citronnée avant de finir à la casserole avec un fond d'huile d'olive. Je leur ai ajouté un petit verre de Marsala, ce vin du sud de l'Italie très fort un peu sucré qui ressemble au porto mais qui n'est pas un vin cuit. J'ai aussi mis un petit jus de citron pour l'acidité et quelques gousses d'ail pour le plaisir. Et j'ai laissé confire le tout presque 40 minutes à feu doux. Nous les avons déguster en entrée comme un antipasti chaud très agréable.
Je n'ai pas regretté ce geste incontrôlé de consommatrice soumise aux lois du marketing. Il faut savoir faire des exceptions !
Commentaires
Irristibles. Tu as raison.
Des artichauds violets et de l'huile d'olive ... J'adore ... Mais je vais un peu patienter ...
Je viens d'en manger, et j'adore également !
splendides!!!
je découvre ton blog ce matin! bravo!!tes recettes sont toutes plus belles les unes que les autres!
Et ces artichauts me donnent bien envie (j'assume, même s'il est 9H54 eheheh)!
Bonne continuation!
A bientot j'espère!
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