21 août 2007
Variante sur courgettes sautées avec fleurs bleues
Quand je vous dis que je mets des fleurs partout depuis mon petit jeu 
, je ne vous mens pas ! Je crois que depuis que je suis rentrée de vacances, j'en glisse dans les 3/4 des plats que je fais. Cette fois-ci j'ai mis de la mauve séchée, je n'ai plus de fraîche 
dans un plat que je fais très souvent, des courgettes avec des oignons rouges sautés au Wok.
L'avantage de cette fleur, c'est qu'elle bleuit l'eau (c'est bon je respecte mon thème du bleu du mois d'août) et elle bleuit aussi quand elle est cuite. Le problème que j'ai c'est que je n'arrive pas à vous décrire le goût, ni de la mauve ni des autres fleurs. Pourtant le goût ne nous est pas inconnu, je pense qu'il doit être liée avec l'odeur de tous les produits ménagers, de beauté, de diffuseur d'odeur que l'on respire à longueur de journée. Il est certain que le goût des fleurs est plus éphémère que celui des épices, il est beaucoup moins marqué. Il semblerait qu'avant l'arrivée des épices, les fleurs étaient beaucoup plus utilisées en cuisine, alors peut-être que cette reconnaissance vient de nos lointains ancêtres. Toujours est-il que ce plat de base de ma cuisine d'été (facile, rapide et qui fait l'unanimité à la maison avec toute sorte de variantes, cumin, gingembre et autres épices jetée dans le wok au grès de mon inspiration) a trouvée une nouvelle variante très agréable.
