09 août 2007
Crumble de fleurs
Bon cela faisait longtemps que je ne vous avez pas concocté de recettes à base de fleurs alors que je vous sollicite sans cesse avec mon jeu : CUISINER AVEC LES FLEURS
Voici donc une recette à base de fleur et bleu qui plus est, mission réussie. J'ai mis des courgettes et des oignons rouges en fond, j'aurais pu mettre un tas d'autre ingrédient voir du sucré, il faut alors remplacé le parmesan par du sucre et enlever l'ail. Mais ce qui nous intéresse c'est la croûte qui elle est parfumée au bleuets séchés. Cette fleur adoucie, en infusion elle calme, l'eau infusée est aussi bénéfique pour la peau. Voici comment donc adoucir notre corps.
Ingrédients pour 6 personnes
6 belles courgettes
2 oignons rouges
pour la croûte
une belle poignée de bleuet séchés
4 cas de parmesan râpé
5 cas de flocon d'avoine
5 cas de farine
4 cas d'huile de noix pour le goût et les Oméga 3
2 gousses d'ail
une pincée de bleuet pour le décor.
Sel et poivre
Recette
Laver les courgettes et les couper en rectangles. Eplucher les oignons et les couper grossièrement. Faire revenir le tout dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, saler et poivrer.
Dans un robot, haché les bleuets avec l'ail. Ajouter alors les ingrédient restant et mélanger légèrement pour garder des grumeaux à la pâte.
Disposer les légumes dans un plat allant au four, y ajouter la pâte et laisser cuire 30 minutes à four à 180°.
Avant de servir parsemer de pétale de bleuet et épater vos convives.
